Met die opening van die culinaire wêreld atlas kan jy weer seker wees dat die kombuis van Nieu-Seeland vir fynproewers van die Europese, Asiatiese en Polynesiese tradisies na smaak kom. Dit alles is omdat dit onder die invloed van immigrante gevorm is. As ons praat oor plaaslike geregte, berei die huisvroue hulle uitsluitlik voor van natuurlike produkte, wat deur hul mans uit riviere, oseane en woude onttrek word.
Dit is onmoontlik om op een slag al die verskeidenheid en lekkernye te lys. Dit is slegs opmerklik dat vleisgeregte in Nieu-Seelandse gemaak word van beesvleis, vark, lam, en 'n groot gewilde gestopte rosbief, 'n skaapspoel met aartappels. Van soet seekos, soos oesters, skaaldiere, kreef kook gevulde lekkernye, braai in beslag en gebruik ook as 'n kruisement vir omelet.
| | |
| | |
Nasionale kombuis van Nieu-Seeland
- Uit die kombuis van Maori is die Hangi-bakkie (hangi) baie gewild. Kos word voorberei in 'n spesiale aardoond vir stoom en stene. Vleis (hoender, vark of lam) word as hoofbestanddeel bygevoeg, en groente soos wortels, kool, uie, pampoentjies en soet aartappels, die sogenaamde kumara, het die smaak saam met knoffel en roosmaryn gesond.
- Die nasionale gereg van Nieu-Seeland "Roastkumara" (roastkumara) het vandag 'n ongeëwenaarde gewildheid, nie net op hierdie vasteland nie, maar ook in Europa. Soet aartappels word gebraai tot goudbruin in tuisgemaakte suurroom. As ons dit aan die brand steek, kry ons krokante tuisgemaakte skyfies wat Maori-mense so baie hou.
- Tradisionele pasteie en veral die lekkerny van die inheemse bevolking van hierdie staat is pasteie met die ongewone naam "Kaka" (kuku). Hulle word voorberei met 'n vulling van Nieu-Seeland groenblauwe mossels, bruin seewier, heuning Manuka, en ook van skerp blare van die put. Dit is opmerklik dat 'n ander weergawe van die vulsel gemaak word van die salm.
- "Voëllam" - dit is presies hoe die Maori-gereg vertaal word. Dit word voorberei uit titi vleis, of eerder uit volwasse kuikens met 'n dik vetlaag. Hoekom het die naam lam, maar bloot omdat titi vleis tydens die bakkie 'n smaak het wat op 'n lam dink.
- Soos hierbo genoem, is die nasionale kos in Nieu-Seeland 'n mengsel van die lekkernye van die mense van die hele wêreld. So, byna almal het gehoor van die nagereg van "Pavlova" (Pavlova), wat veral in hierdie land en Australië gewild is. Dit is 'n klein koekmeringue, waarvan die hoof sjarme vars vrugte is.
| | | |
Voedselpryse
Vandag kan jy Nieu-Seeland se nasionale geregte in bykans alle kosse, veral in Anglo-Saksies, probeer. En in die plaaslike restaurante sal jy nie net tradisionele geregte bedien word nie, maar 'n kunswerk wat deur die geniale idees van talentvolle Maori-sjefs volmaak word. Soos vir die koste, byvoorbeeld, vir 'n klein maaltyd in die kafee sal moet gee van 10 tot 20 NZD, in die restaurant - ongeveer 30 NZD.
| | | |
