Elke selfrespekse meesteres hou van pragtige, gemaklike skottelgoed en probeer om die inhoud van kombuiskaste, veral potte, waar moontlik, by te werk. Wanneer daar egter met 'n verskeidenheid in die winkel gekonfronteer word, is baie vroue verlore, aangesien inligting oor moderne vaatwerkproduksie-tegnologie ineenstort. Onder hulle is nogal gewilde produkte met keramiekbekleding. Vervaardigers belowe veiligheid en gebrek aan verbrande gebiede tydens kook. Is dit regtig so? Ons hoop, ons artikel sal help om 'n ordentlike pan te kies .
Potte met keramieklaag - wat is dit?
Trouens, die betrokke keramiekbekleding het niks met gemeen- skaplike keramiek gemeen nie. Die sogenaamde "sol-gel tegnologie" word gebruik. In hierdie geval word die non-stick materiaal verkry as gevolg van die kombinasie van silikon met chloor, asook sand, klippe en water. Gevolglik lyk 'n laag soos 'n hittebestande glas. Terloops, hierdie toksiese middel sluit nie sulke toksiese stowwe in as polietetrafluoretileen en perfluorooktaansuur in teenstelling met Teflon nie.
Die voordele van potte met keramiekbekleding is:
- hoë non-stick eienskappe;
- maklike spoel van oorskiet;
- hittebestandheid (weerstaan die verwarmingstemperatuur tot 400-450 ° C);
- ligte geregte;
- geen reaksie met alkalis en sure in kos nie;
- aantreklikheid van ontwerp.
Daarbenewens het die keramieklaag 'n paar beduidende nadele. So, byvoorbeeld, is die lewe van so 'n pot baie laer as dié van produkte met Teflon-laag, of meer presies, nie meer as 'n jaar nie. Daarbenewens lei enige veranderinge in temperatuur tot die vorming van mikroskrape op die keramiek emalje.
Hoe om 'n pot met 'n keramieklaag te kies?
By die keuse van 'n kastrol word kenners altyd aangeraai om na bekende handelsmerke te verwys wat die uitstekende gehalte van hul produkte waarborg. 'N Groot Franse vervaardiger soos Staub, wat spesialiseer in gietysterpotte met keramiekbekleding, is sedert die 1970's onderskei. die vorige eeu. Die Belgiese merk Berghoff, Frans Le Creuset, Koreaanse FRYBEST, wat ook gietystergereg vervaardig, is ook gewild. Aluminium keramiekpanne word gemaak deur die Spaanse maatskappy CALVE, dieselfde FRYBEST, Koreaanse Roichen, Italiaanse MONETA.
Hoe om keramiek potte te gebruik?
As jy 'n gelukkige eienaar van 'n keramiekpot geword het, volg die volgende reëls om die tydperk van die operasie te vermeerder:
- Vóór eerste gebruik, was dit met warm water en 'n vloeibare skoonmaakmiddel (moenie harde skuurmiddels gebruik nie!), Droog versigtig met 'n droë handdoek. Smeer dan die binneste oppervlak met groente-olie en hitte vir 30 sekondes op die stoof.
- Hou in gedagte dat sulke skottelgoed sonder kos nie aan die brand gesteek kan word nie, dit lei tot 'n verlies van nie-stok eienskappe. Moet net nie aanbeveel om 'n pan sogenaamde thermoshock te rangskik nie, dit wil sê, sit die pan uit die yskas op 'n brandende brander of uit 'n bord - onder koue water.
- Dit is beter om 'n keramiek-kastrol te gebruik vir 'n gaskookplaat en dit in 'n klein vuur te kook. Terselfdertyd maak seker dat die deursnee van die brander nie die afmetings van die skottel oorskry nie. Dieselfde geld vir die gebruik van 'n keramiekpan vir baksel. Moenie die oond op volle krag aanskakel nie.
- Wanneer roer produkte in 'n kastrol gebruik word, gebruik 'n hout- of silikoonskapula.
Na aanleiding van die raad, sal jy die "lewe" van jou skottelgoed verhoog. Maar die skottelgoed in 'n keramiekpan kan enigsins gekook word, en hulle lyk so lekker en geurig!