Met mikrogolfoonde en sappers vandag weet almal alles. En wat is byvoorbeeld 'n dehidrator en waarvoor dit gebruik word, nie elkeen van ons weet nie. Kom ons uitvind!
Die dehidrator vir groente en vrugte is 'n toestel wat ontwerp is vir die dehidrasie van verskillende produkte. Terselfdertyd is dit kwalitatief anders as 'n primitiewe droër, alhoewel die doel van albei soorte toestelle dieselfde is - om gedroogde vrugte en groente op pad uit te kry.
Wat is die verskil tussen 'n dehidrator en 'n droër?
Die belangrikste verskil tussen hierdie toestel en die droër is die beginsel van die dehidrator. Dehidrator, danksy sy ontwerp en ingeboude termostaat, droog nie net nie, maar dehidreer die produkte eweredig.
'N baie belangrike punt is die temperatuur aanpassing. As dit in die drooger net ingestel kan word, maak die dehidrator die temperatuur in die kamer akkuraat. Hoe belangrik is dit? Die feit is dat enige rou kosse in hulle samestelling sogenaamde ensieme bevat, wat nodig is vir beter opname deur die menslike liggaam. En om hulle te hou wanneer dit droog word, moet jy voldoen aan die toepaslike temperatuur regime. Byvoorbeeld, die temperatuur vir die droging van meeste groente en vrugte mag nie bo 38 ° C wees nie, anders word die ensieme wat daarin vervat is, vernietig.
Wanneer hittebehandelingsprodukte met 'n gewone droogmiddel is, loop jy die risiko om stukke wat buite buite is, maar binne in die klam te wees. As jy wil hê dat vrugte en groente so lank as moontlik gestoor word, sal niks van jou onderneming kom nie, aangesien onverdampte vog onvermydelik tot vorm en voedselbeskadiging sal lei. Dehidraat, integendeel, trek die produkte kwalitatief en heeltemal op, terwyl nuttige middels en veral ensieme behoue bly.
Hoe om 'n goeie dehidrator vir vrugte en groente te kies?
Wanneer u 'n dehidrator koop, word aanbeveel dat u aandag gee aan die volgende punte:
- Die teenwoordigheid van 'n verstelbare termostaat is dikwels die deurslaggewende faktor by die keuse van 'n dehidrator. Dink na oor watter kosse jy die meeste sal droog: vir vleis en vis is die aanbevole droogtemperatuur 68 ° C, vir grasse - 34 ° C, vir ander plantprodukte - nie meer as 38 ° C nie.
- Dehidrators is ronde en vierkantige, vertikale en horisontale. In die vertikale vloei van die lug gaan deur spesiale kanale en droog die stukkies kos op die bak. In horisontale toestelle word die kos selfs meer eweredig gedroog.
- Op die droogbeginsel verskil ook dehidrators - hulle kan konvektief wees (die verhitte lug sirkuleer deur die kamer as gevolg van die waaier) en infrarooi (die watermolekules in die produkte word blootgestel aan IR-straling).
- Kwaliteit van materiaal waaruit die toestel gemaak word. Dit mag nie 'n lae gehalte plastiek wees wat onder die invloed van hitte giftige stowwe kan vrystel nie. Die ideale opsie is polipropileen.
- Afmetings van die toestel. Hulle hang af van die aantal pallets om te droog - hoe meer van hulle, hoe groter sal die dehidrator wees.
- Die krag van die toestel en die hoeveelheid energie wat dit verbruik.
- Geraasvlak. Sommige modelle het 'n keuse van dag- of nagmodus.
- Die timer is nie die belangrikste nie, maar baie gerieflike spul.
Dehidrators word baie "gerespekteer" deur rou kos en vegane, plantvoedsel waarvoor dit uiters belangrik is. Maar selfs as jy nie aan vegetariërs behoort nie, sal jy die gehalte van die produkte wat daarin gedroog is, kan koop.
Die dehidrators van die Russiese produksie "Ladoga", "Summerman", "Sukhovei", "Veterok" is een van die gewildes. Wat die modelle van buitelandse vervaardigers betref, is die palmboom in die dehidrators "Excalibur" en "Sedona".