Baie moderne vroue glo dat gietysterbraaipanne een van die belangrikste plekke in die kombuis van elke minnares moet beset. Moenie haastig wees om ouma se erfenis te gee nie. Gietijzeren bakpannen is immers die veiligste in die kombuis om 'n groot aantal verskillende regte te berei.
Op sulke oppervlaktes kan jy perfek ewe en dun pannekoeke voorberei, asook vleis, die korstkors wat 'n goeie aptyt sal veroorsaak, selfs voordat jy dit proe.
As jy die gietyster braaipan versorg en dit behoorlik behandel, sal dit vir baie jare 'n onvervangbare item in die kombuis word. Om teleurstelling tydens die kook te vermy, moet jy die oppervlak van die braaipan voorberei vir braai. Om dit te doen, gebruik 'n metode soos verkalering. Daar is baie aanbevelings vir die verkalking van braaipanne met net een groentetoonolie en sout.
Hoekom bak 'n braaipan met sout?
Hierdie tipe kookgerei vir braaiprodukte was al baie jare gelede en vandag weens die materiaal waaruit dit gemaak is, gewild. Gietyster is 'n poreuse metaal. Ons sien visueel nie die porieë op die oppervlak van die produk nie, maar daar is 'n groot kans dat die partikels van produkte daarin kan kom, wat onaangename reuke skep. As gevolg hiervan sal kos begin om by die skottelgoed te hou en roes sal voorkom. Om hierdie probleem so gou moontlik op te los, moet jy 'n gietysterpaneel met sout verbrand. Ook, dikwels vervaardig vervaardigers hul produkte met enjinolie, wat afgehandel moet word. Die betekenis van jou werk is om al die porieë wat gevorm word tydens verhitting van porieë met groente-olie te vorm , wat kunsmatig 'n anti-stoklaag vorm.
Hoe korrek om 'n gietysterpan met sout te ontsteek?
Om mee te begin is 'n nuwe braaipan goed skoongemaak met 'n spons met 'n klein hoeveelheid skoonmaakmiddel. Moenie vergeet dat dit die enigste keer is wat jy kan gebruik nie. Nadat jy die skottelgoed gewas het, moet jy dit deeglik afvee en die bodem bedek met sout in 'n laag van 1 cm. Die braaipan moet op 'n klein vuur verhit word en die sout af en toe roer totdat dit bruin vir kleur verander. Hierdie proses sal jou ongeveer 'n halfuur neem, dan moet jy die sout weggooi en die voorwerp van die skottelgoed met warm water was en deeglik afvee.
Die volgende stap sal die pan vir sowat 20 minute met sonneblomolie verbrand. Hierdie prosedure word twee keer herhaal met die inhoudsverandering. Nadat die braaipan afgekoel het, kan jy die pannekoeke veilig braai en die vleis op die behandelde oppervlak kook.
Om die sout in 'n braaipan te verhit, neem dit 'n bietjie moeite, maar die resultaat sal jou verras. Kos sal nie verbrand word nie, en die oppervlak sal baie makliker wees. Moenie vergeet dat met vogtigheid sulke eetgerei gewoonlik roes vorm nie, dus moet jy seker maak dat daar geen vloeistof oorbly nie. In elk geval, nadat die braaipanne gewas is, word dit droog en met olie gevryf.
Hoe korrek om 'n gietysterbraaipan in die oond te ontsteek?
Baie nuwe goedere word voor die eerste gebruik in die oond gekalfineer. Om dit te doen, is dit genoeg om die oppervlak van die braaipan met groente-olie te vee en dit te klop en in die oond te plaas. Die verkalkingstyd is een uur by 'n temperatuur van 180 ° C. Dan word die braaipan getrek, links afgekoel en met groente-olie herhaal.
Noudat jy weet hoe om 'n gietysterpan te verhit, sal dit vir altyd jou goeie vriend en assistent in die kombuis wees.