Koriander behoort tot die sambreelfamilie - hierdie plant word wyd gebruik in kook- en volksgeneeskunde weens sy spesiale smaak eienskappe en ryk samestelling.
Waar kom dit vandaan?
Die vrugte van koljander eerste bemeester in die Middellandse See, waar die plant vandaan kom. Geleidelik het dit gewild geword onder baie mense van die wêreld, waar dit as 'n geur vir geregte gebruik word. Oor die gebruik daarvan in antieke tye word bewys deur die data op die Egiptiese Papirus, waar die inligting bewaar is dat dit vir medisinale doeleindes gebruik is. Hierdie historiese dokument is gedateer 1550 vC, en daarom bly dit net om te verbeel hoe waardevol hierdie middel in moderne kulinêre kultuur en volksgeneeskunde bewaar word.
Vir hierdie doeleindes, gebruik koljander - die vrugte van die plant, sowel as die groente, wat koriander genoem word. Van die sade maak ook essensiële olie, wat gebruik word in die kosmetiese, parfuum- en farmaseutiese industrie.
Koriander, danksy sy uitgesproke eienskappe, bring nie net goed nie, maar ook skade. Dit bevat immers 11 vitamiene, 5 mikroelemente en 5 makrovoedingstowwe, wat nie almal goed deur enige organisme geduld word nie. Dit is nie verbasend dat koljander, met nuttige eienskappe, ook kontraindikasies het, so versadig is met biologies aktiewe stowwe.
Koriander - bruikbare eienskappe en behandeling
Koriander word gebruik om oogsiektes te behandel. Byvoorbeeld, essensiële olie word in medisyne gebruik om medisyne vir keratitis , gloukoom en konjunktivitis te skep. Aptekers gebruik ook sy eienskappe om dwelms te skep wat ontwerp is om respiratoriese organe te behandel.
Vir plaaslike behandeling van die bors maak verpleegmoeders op grond van koljander 'n salf.
Afkooksels van koljander help om die werk van die spysverteringskanaal te herstel, ontslae te raak van parasiete, en ook verkoue te genees en die pyn te blus.
Die vrugte van koljander bevat die volgende vitamiene:
- vitamien A;
- groep vitamiene В1, В2, В3, В5, В4, В6, В9;
- vitamien C;
- vitamien K;
- vitamien E.
Koriander kan dus 'n versadigde middel genoem word wat versigtig in behandeling gebruik word. Met verhoogde dosis kan dit nie soveel genees as om baie skade te doen nie.
Koriander - kontraindikasies
Tee met koljander kan gesondheid benadeel, want dit het 'n giftige effek, as dit in groot hoeveelhede geneem word. Dit is bekend dat koljander spaar van helminths, en soos u weet, vergiftig medisyne met so 'n eiendom die liggaam wat nie toelaat dat die parasiete oorleef nie.
Om dieselfde rede word speserye in swangerskap gekontraïndikeer, veral in die eerste maande.
As gevolg van die feit dat dit 'n diuretiese effek het, word koljander gekontraïndikeer in siektes van die niere.
Dit moet ook nie vir kos en medisinale doeleindes gebruik word vir mense met swak bloedstolling nie. Die teenwoordigheid van yster help om die bloed te dun, en dit kan lei tot interne bloeding as daar beserings is.
Met hipertensie kan koljander nie geneem word nie omdat dit bloeddruk verhoog. Om hierdie rede, wanneer hipertensie nie aanbeveel word om baie speserye te gebruik nie.
Ook, die vrugte van hierdie plant kan die kardiovaskulêre siektes nadelig beïnvloed, wat komplikasies veroorsaak. Dit geld veral vir mense wat miokardiale infarksie oorleef het, of diegene wat daardeur geneig is.
Met maagsere of gastritis is die vrugte van die plant ook verbied
As jy sap van koljander op 'n oop wond toedien, kan dit in hierdie geval brand, en daarom moet dit nie in 'n gekonsentreerde formaat gebruik word nie.
As om 'n koljander te vervang?
Groentes kan met pietersielie vervang word, maar jy moet gereed wees, dat dit 'n ander plant is, met ander eienskappe en smaak eienskappe.
Vrugte kan vervang word met komyn, maar in hierdie geval sal daar ook geen absolute identiteit wees nie.