Singapoer is 'n wonderlike stad met die grootste verskeidenheid pittige Asiatiese geure. Resepte van die nasionale kombuis van Singapoer is vir meer as een eeu geskep. Natuurlik het baie van die naburige nasionaliteite die bestanddele en voorbereidingsmetodes beïnvloed, sowel as kulturele tradisies . 'N Groot verskeidenheid Singapoerse kombuis verras baie toeriste, beide as 'n manier van kook (byvoorbeeld gebraaide noedels) en wonderlike speserye van Indiese speserye (tamarind, borrie, paprika). Die sjefs van die beste restaurante of straatstalletjies waar jy goedkoop kan eet , probeer altyd om hul besoekers, veral toeriste, te versorg en elke skottel 'n stukkie van die siel te sit.
Nasionale kombuis van Singapoer
'N Groot invloed op die belangrikste nasionale geregte van die kombuis van Singapoer word verskaf deur Maleisiese, Indiese en Chinese kulture. 'N Groot verskeidenheid kruie, seekos in soet en suur sous, ongewone sop met kerrie - dit alles in plaaslike restaurante in Singapoer. Oorweeg die "kroon" geregte van Singapoerse kombuis:
- Chili-kreef - hierdie gereg moet jy net probeer, as jy in Singapoer is. Wat is spesiaal daaroor? Die hoofbestanddeel in hierdie gereg is 'n kreef of krap. Dit word gemarineer en gebak in 'n taamlik pittige sous ('n mengsel van tamatiepasta met Cayennepeper), maar om die erns te verminder, word die gereg met rys bedien. Dit is nie verbasend dat hierdie gereg as 'kroon' beskou word op elke tafel van Singapoerse kombuis nie, want dit het die notas van alle invloedryke volkskulture versamel.
- Hainan-rys met hoender - gestoomde rys met hoenderstukke. Wat is ongewoon daaroor? Dit gaan alles oor die sous wat met die gereg bedien word: soja of gemmer. Dit is gemmer sous of pasta wat hierdie gereg 'n ongewone skaduwee gee. Die resep vir hierdie kos het uit die Chinese kombuis gekom.
- Sate - dit is miniatuur shish kebabs in grondboontjiesous. Die resep vir hierdie gereg het na Singapoer gekom uit Maleise kombuis. Grondboontjiesous kan vervang word met klapper, wat die vleis verrassend sag maak.
- Roti Prata - Indiese pannekoeke, krokant van buite en sagte binnekant. Gewoonlik word hulle bedien met suiker souse, sjokolade, durian of masala. Baie van Singapoer se sjefs hou daarvan om by die pannekoeke 'n hervulling van seekos (inkvis, mossels, haai vleis) by te voeg.
- Lax -rys noedels met 'n ongewone dressing. Gewoonlik word dit gekook met klappersous en garnale (vis, tofu) bygevoeg. Hierdie gereg in Singapoerse kombuis het onder invloed van die Maleise kultuur verskyn.
- Buck Kut Tek - sop van varkvleis, wat die erkenning van baie verdien het. Die belangrikste bymiddels van hierdie gereg is: peper, rys en Indiese kruie (steranis).
- Kaya Toast - Tradisionele ontbyt van Singapoer-kombuis. Geroosterde witbrood gesny in reghoeke, versprei 'n dik laag botter. Toast kan gekruid word met verskillende speserye speserye of sojasous. Tradisioneel word hierdie gereg lekker geroosterde eiers bedien of gekookte gekook.
Moenie bang wees nie, probeer die skottelgoed van Singapoer uit seekos, want die hoofbestanddele (stingrays, garnale, kreef) is altyd vars en ongetwyfeld lekker gekook. Oor die algemeen is Singapoer-kokke 'n bietjie bang vir negatiewe kritiek, so selfs in die gewone kiosk kan jy jouself 'n kwaliteit en wonderlik lekker gereg koop.
Pryse van kos in Singapoer
In Singapoer is elke straat en vierkant eenvoudig te sien met 'n verskeidenheid markte (die gewildste van hulle is die mark van Teloc Air), kafees, restaurante of snackbars. In enige instelling is sjefs gereed om die mees gewaagde en ongewone voorkoms vir relatief klein geld uit te voer. In gewone snack bars in Singapoer is voedselpryse baie laag. Byvoorbeeld, vir sop Buck Kut Tek sal jy gemiddeld 3 Singapoer-dollars betaal. Natuurlik sal dit in eersteklas restaurante hoër kos, maar nie beduidend nie. 3.5-4 Singapoerse ku Oorweeg die beraamde pryse vir kos in Singapoer:
- seekos geregte - 4-6 SGD;
- laksa-5-7 SGD;
- tradisionele ontbyt - 7 SGD;
- sop (rys, met seekos, vleis, ens.) - 8 SGD;
- koffie, tee, sap en drankies - 2-3 SGD.
| | |
