Heuning is die bekendste van die byeboerderyprodukte, wat 'n hele reeks nuttige eienskappe het en word gebruik in voeding sowel as medisinale doeleindes.
Soorte heuning
Heuning word gewoonlik verdeel in blom en stootkussentjies. Blom heuning word op sy beurt verdeel in:
- monoflearnie, verkry uit nektar van een plantspesie ( bokwiet , akasia, ens.);
- Polyflora, verkry uit nektar wat van verskeie verskillende plante (verbs, weide, bos, vrugte, ens.) versamel is.
Heuningbye word deur bye in die droë somer van uitskeiding van insekte of uit suikeragtige stowwe uit plante (sogenaamde heuningdauw) geproduseer.
Die medisinale en smaak eienskappe van heuning hang af van sy verskeidenheid. Daar word geglo dat antimikrobiese en anti-inflammatoriese eienskappe die beste uitgedruk word in bruin heuning en polyflorale variëteite. Hierdie soort soorte heuning het gewoonlik bitter smaak. Ligte variëteite is soeter en beter deur die liggaam geabsorbeer, maar hul bakteriedodende eienskappe is ietwat laer.
Die heuningdoue heuningspesie is skaars genoeg, het 'n spesifieke smaak en bevat 'n groot hoeveelheid minerale stowwe, maar sy medisinale, veral bakteriedodende eienskappe is steeds taamlik laag.
Heuningsoorte en hul medisinale eienskappe
Acacia heuning
Die liefste soort heuning, liggeel kleur. Word wit tydens kristallisasie. Het 'n herstellende, immunostimulerende en ligte strelende effek. Dit het 'n voordelige uitwerking op vertering, dit word gebruik in die behandeling van urinêre inkontinensie.
Lime heuning
Kleur van liggeel tot amber. Dit het baie uitgesproke bakteriedodende en anti-inflammatoriese eienskappe. Gebruik in die behandeling van siektes van die brongopulmonêre stelsel, om die hart te verbeter, in siektes van die lewer en niere.
Bokwiet heuning
Kleur van groenbruin tot donkerbruin. Bevat 'n groot aantal aktiewe ensieme, vitamiene, aminosure, yster. Word gebruik vir bloedarmoede, bloedverlies, ystertekort, cholelitiasis en lewersiektes. Om die hartspier te versterk.
Klawer heuning
Soet genoeg en byna deursigtig. Word gebruik vir die behandeling van ginekologiese siektes en aambeie, asook vir verkoues, lewer, hart, gewrigte.
Meadow heuning
Dikwels word dit heuningkruid genoem. Het 'n ryk kruie reuk, die kleur wissel van liggeel tot amber. Het 'n baie sterk antimikrobiese effek. Gebruik vir verkoue, senuweestelsel, hoofpyn, slapeloosheid , spysvertering.
Daarbenewens moet daarop gelet word dat die heuning wat in die bosgebied versamel is, die reuk is 'n naaldverf, en hierdie produk het die sterkste antiseptiese en wondgenesende eienskappe.