Courgette en courgette is baie gesonde groente. Skaars meesteres bederf haar gesin nie met lekker geregte van courgettes nie: aromatiese kaviaar, groentepot, courgettepannekoeke .
Die een wat hierdie groente in sy tuin groei, weet: hulle groei baie vinnig en dra groot vrugte. En na die oes wonder baie van ons hoe om die beste in 'n vars vorm te hou.
Dus, laat ons uitvind waar en hoe die beste courgette by die huis kan stoor.
Waar kom courgette in 'n woonstel in die winter op?
'N Belangrike punt hier is by watter temperatuur om courgette te stoor. Aangesien hulle verwant is aan spanspekke en kalebas, word hulle die beste warm gehou. Die optimale temperatuur hiervoor is 18-22 ° C.
'N Plek om courgette te stoor, kies nie net warm nie, maar ook donker. In die lig kan vrugte begin versleg. Die beste groente word in 'n houtkas toegedraai in 'n papiersak. Die kassie self moet klein en plat wees. Sit dit onder die bed of in die spens, en moenie vergeet om gereeld die veiligheid van courgette te keur nie. As jy 'n beskadigde of spore van rot sien, moet jy die vrugte dadelik verwyder sodat dit nie die hele gewas beskadig nie.
Benewens die keuse van die stoorplek, is dit belangrik om die regte vrugte te kies. Hulle moet vars en vry van skade wees. Groot courgette, soos die oorryp, is dit raadsaam om nie te neem nie: hulle word lank gestoor.
Hou in gedagte dat nie alle soorte courgettes in die winter ewe goed bewaar word nie. As daar 'n keuse is, laat dit "Grushevidny", "Aeronaut", "Anker", "Arlika", "Negrotenok" of "Bate" wees. Dit is 'n verskeidenheid met klein sade en 'n dik, dik vel. Afhangende van die individuele eienskappe, kan hierdie rasse gestoor word sonder om die smaak kwaliteite van 1 tot 5 maande te verander. Maar die witmurgmerg is beter om gevries of verwerk te word. Daar is baie resepte vir piekels, sowel as soetgeregte van ingemaakte courgette (konfyt, kompote, ens.).
Waar om vars courgette in die somer te stoor?
Natuurlik, die lekkerste is die jong courgette. Hulle het 'n sagte konsekwentheid en uitstekende smaak. Sulke vrugte word egter geberg, ongelukkig, nie lank nie. Bewaar courgette sogenaamde melkrypheid kan 'n maksimum van 20 dae wees. Om dit te doen, moet hulle in die yskas gehou word (in die groentekompartement), en net gewas word voordat dit gekook word. Moenie jong courgette in 'n woonstel op 'n warm plek stoor nie, waar hulle vinnig en vinnig begin versleg.