Sommige mense wat betrokke is by sekere aktiwiteite (byvoorbeeld professionele sjefs, toeriste) let veral op die keuse van 'n werktuig soos 'n mes. Staal, waaruit dit gemaak word, verskil in sy handelsmerke, addisionele elemente wat sy samestelling, hardheid vorm. Daarom is baie geïnteresseerd in die vraag: watter staal is beter vir 'n mes?
Eienskappe van staal vir messe
Die kwaliteit van die messe word direk beïnvloed deur die volgende eienskappe:
- Die hardheid van staal vir messe . Dit kan na verwys word as die vermoë van die legering om indringing of krap te weerstaan, wat 'n moeiliker materiaal kan wees. As 'n reël het mesblades 'n hardheid van 40-60 HRC. Dit is beter om 'n mes te kies wat 'n hardheid in die reeks van 50-60 HRC sal hê.
- Sterkte van staal - hierdie term dui 'n limiet aan, wat oorskry wat lei tot vervorming of selfs die vernietiging van die lem. Op grond van hierdie konsep word die eienskappe van die mes, soos buigbaarheid en brosheid, ook bepaal. 'N plastiek artikel kan geneig wees tot vervorming, verander sy vorm, maar nie afbreek nie. Die brose materiaal sal vernietig word selfs met 'n effense vervorming.
- Dra weerstand van staal . Dit is die vermoë om die vorm van 'n lem wat aan wrywing blootgestel word, te behou. Dra weerstand is direk verwant aan die hardheid van staal. Hoe hoër die mes, hoe hoër is dit.
Watter staal is beter om 'n mes te koop?
Staal bestaan uit yster en koolstof, wat in hoë, medium of lae hoeveelhede voorkom. Daarbenewens kan die samestelling addisionele chemiese elemente insluit - dit kan chroom, molibdeen, vanadium, nikkel, mangaan, silikon wees.
Om te besluit watter van die beste om 'n mes te koop, is dit nodig om sy individuele eienskappe te bestudeer.
Baie messe is gemaak van lente staal. Dit het hierdie eienskappe:
- goeie buigsaamheid;
- impak sterkte;
- hoë hardheid;
- die teenwoordigheid van sulke addisionele chemiese elemente soos mangaan, chroom, silikon, nikkel.
Die nadele van die materiaal sluit in 'n hoë neiging tot korrosie.
Messe van lentestaal kan universeel genoem word: onder hulle is kombuis, en toeriste en weermag.
Die gewildste is die gelamineerde staal vir messe. Tipies bestaan so 'n mesmes uit 'n kern, vir die produksie waarvan 'n harder hoë koolstofstaal gebruik word, en 'n dubbelzijdige voering van 'n ander, meer viskose staal.
Staal grade vir messe
Seëls van messtaal word hoofsaaklik gekenmerk deur die teenwoordigheid van chroom in hulle. Dit word bygevoeg om die weerstand van die korrosie legering te verhoog, die mes is minder bedek met roes. Maar terselfdertyd is chroom inherent in die verlaging van die sterkte van staal, so dit word in sekere hoeveelhede bygevoeg.
Die algemeenste handelsmerke van staal is onderhewig aan die volgende voorwaardelike verdeling in drie groepe:
- Blade lemme, wat die grootste weerstand teen korrosie het, word ook gekenmerk deur goeie slijtvastheid - dit sluit AUS6, 7Cr17MoV, 65x3, Sandvik 12C27 in.
- Mes messe van staal, wat hoë weerstand en duursaamheid het - dit is die handelsmerke AUS8, 440B, 95x18, Sandvik 19C27, Sandvik 13C26.
- Blades wat gekenmerk word deur goeie weerstand teen korrosie en die grootste van alle messe, is slijtvast. Dit sluit in staalgraad 154CM / ATS-34, VG-10, AUS10, 440C.
Nadat u die individuele eienskappe van staal vir messe bestudeer het, kan u self die beste vir u kies.