Lente en somer is die beste tye wanneer jy verskillende soorte vleis op die rooster kan kook, in die vars lug. As jy 'n dacha het, of jy is die eienaar van 'n privaat landhuis, sal die koop van 'n barbecue 'n uitstekende oplossing wees. In die naweke word jy 'n uitstekende vakansie met jou familie en vriende gewaarborg.
In die algemeen beteken die naam "barbecue" die manier om vleis te kook. Voorheen, op 'n skeer, is 'n hele karkas of wildehond of lam in 'n spesiaal opgegradeerde put gekook, dit was 'n braai. Nog 'n naam is van toepassing op die gebeurtenis self en kan vervang word deur die woord aandete, partytjie en ander. By ons beteken barbecue, alles wat in die spesiale toestel voorberei word, en meer dikwels op 'n rooster of spoeg.
Vir braai word 'n wye verskeidenheid roosterontwerpe gebruik, en hulle verskil almal van mekaar met 'n materiaal wat uit materiaal bestaan, maar hulle het een ding gemeen - hulle word gebruik om vleis in 'n verskeidenheid variasies voor te berei.
Wanneer jy oor barbecue praat, beteken dit meestal 'n ronde of ovale kapasiteit, waarin die kole verwelk en daar is 'n rooster om die kos te braai. Maar in beginsel is dit nie in die vorm nie, maar in die manier van kook, hoewel dit nie regtig verskil nie. In braai is die vleis sappiger as op die stoof as gevolg van die spoed van kook, want die vog en vet het nie tyd om heeltemal uit die stukke te verdamp nie.
Wat is die braziers?
Kom ons kyk dus noukeuriger na die vorm en rangskikking van verskeie BBQ-barbecues. Die mees algemene verkoop is 'n ronde braai. Dit is universeel, en met so 'n aanpassing is dit moontlik om groente, vleis en worsies te rooster, sowel as shishabies op spiese.
In die onderste skaal aan die onderkant is daar 'n gat vir die skoonmaak van as, en in sommige modelle is daar 'n asbak om die vlam en ontsteking aan te pas. Aan die bokant van die bak is 'n rooster, wat tot verskillende dieptes verlaag kan word.
Dit is raadsaam om 'n braaiplek met 'n deksel te koop, aangesien dit later moeilik sal wees om dit te kies. Dit word benodig vir vinniger braai van produkte - die kooktyd word met byna die helfte verminder. Die deksel kan in ronde strukture en voue verwyder word, wat die meeste voorkom in ovaal en reghoekige braziers.
Baie gerieflik is die BBQ 3 in 1 (BBQ-barbecue). Met sy hulp kan jy allerhande versnaperinge nie op die rooster bak nie, soos op ander modelle, gebruik 'n skeer vir spiesjies, en daar is ook 'n skeer waarop jy mediumkarkasse kan hê om hulle heeltemal te kook.
Maar die grootste voordeel van hierdie brazier is die vermoë om vleis en visprodukte te rook. Vir hierdie doel word saagsels of skyfies van hul ouderdom op die bodem gegooi, wat vir 'n paar dae kan vasbind en die deksel hermeties verseël word.
Brandstof vir braai
In ons land is die algemeenste modelle ontwerp vir kole wat op 'n spesiale onderste gril smolder, terwyl die boonste een vir vleis ontwerp is. Maar onlangs het daar gaswassers verskyn, waaraan 'n ballon aangeheg is. Binne die onderste tenk is daar klippe wat verhit word met 'n gasbrander en al gee hulle hul hitte om te kook.
Van watter materiaal om 'n brazier te kies?
Braziers is gemaak van metaal van baie verskillende dikte, en dit is vir almal duidelik dat hoe dikker dit is, hoe langer sal die konstruksie wees. Daarbenewens word die temperatuur in die toestel eweredig versprei as in die een met 'n dun muur. Dikwandige braziers is minder geneig tot vervorming tydens operasie, wat onafwendbaar is as gevolg van temperatuurverskille.
Die beste keuse, maar ook die duurste een, is 'n gietijzeren BBQ-barbecue. Hy is nie bang vir vervorming en korrosie nie. Daarbenewens bly die voorkoms daarvan vir baie jare aanwesig, terwyl gewone mangale sondig om die verf na verskeie siklusse van gebruik te irradiateer.
Sorg vir die braai
Om vir 'n lang tyd piekniek te geniet, moet jy vir jou assistent sorg. Na die afkoeling van die bak moet alle as deur 'n spesiale gaatjie verwyder word, en dan alles binne 20 minute met die bakkie verwyder. Na die tyd word roet en vet maklik afgewas, en die interne oppervlak word drooggevee.
Afsonderlike sorg benodig rooster. As hulle van gewone swart metaal gemaak word, is vog kontraindikasie. Daarom moet hulle, na versigtige skoonmaak, slegs in 'n droë kamer gestoor word. Roosters in duur barbecues is gemaak van materiale bedek met keramiek, en dien baie langer.