- Adres: Klosterhof, 6390 Engel Berg, Switserland
- Telefoon: +41 041 638 08 88
- Website: http://www.schaukaeserei-engelberg.ch
- E-pos: odermatt@schaukaeserei-engelberg.ch
- Ure: 9: 00-18: 30 op week dae, 9: 00-17: 00 tot Sondag
Switserse kaas is wat ons assosieer met Switserland, nie die minste nie. Daar is baie kase hier, hulle is anders, elk met sy eie eienskappe en karakter. Gevolglik is die land baie kaas. Maar die kaasfabriek in die klooster van Engelberg (Schaukäserei Kloster Engelberg) - die enigste een van sy soort. Want hier kan jy nie net die vars vars kaas van die hoogste gehalte, met die hand gemaak, probeer nie, maar ook die geheim van sy produksie sien.
'N bietjie oor die klooster
Die Engelberg-klooster is in 1120 gestig. Hierdie Benediktynse klooster was lankal onder die jurisdiksie van die Vatikaan, tot in 1798 is dit nie deur die Fransen geplunder nie. Later is dit herbou.
Wat om te sien?
Die kaasbrouwerij van Engelberg is nie net bekend vir die hoogste gehalte van die kaas wat hier geproduseer word nie, maar ook omdat dit die enigste kaasfabriek is wat by die klooster geskep is waar jy die kaasproses vertroud maak. Al die kaas hier word uitsluitlik met die hand vervaardig. In vier groot houers word melk omgekeer in Engelberger Klosterglocke-kaas, waarna die kaas in die vorm van 'n klokkie gedruk word, identies aan wat in die kloosterwerf is. En dit alles kan gesien word deur alle belangstellendes met hul eie oë.
Na 'n toer van die kaasfabriek sal besoekers begroet word met kaasproe. 'N Verskeidenheid van hul smaak kan ook in die restaurant by die fabriek geniet word. En as kaas so 'n sterk indruk op jou maak (en dit sal beslis gebeur, twyfel dit nie) dat jy besluit om dit by die huis te neem, sal so 'n geleentheid deur die kaaswinkel aan jou gegee word. Daar kan jy verskeie aandenkings koop.
Hoe om te besoek?
Jy kan by die suiwel by die trein kom vanaf Zürich na Engelberg . Tot stilstand loop 5 minute loop van die kaasfabriek (Engelberg, Brunnibahn) busse nr.3 en 5 ook.
| | |
| | |
