Kardemom is 'n speserye met 'n ryk aroma en smaak wat speserye by enige gereg kan voeg. Die gebruik van kardemom word nie net deur kulinêre spesialiste erken nie, maar ook deur dokters. In die Ayurvedische medisyne van hierdie spesery word toegeskryf aan die vermoë om die verstand te verduidelik, gemak en kalmte te gee. Uit die oogpunt van volksgeneeskunde is kardemom 'n deposito van bruikbare stowwe en 'n onontbeerlike helper vir probleme met vertering.
Kardemomsamestelling
Saad van kardemom bevat essensiële olie, sowel as:
- proteïen;
- vetterige olie;
- stysel;
- terpinyl;
- terpeneol;
- cineole.
Die medisinale eienskappe van kardemom is ook te wyte aan die inhoud van vitamiene B1, B2 en B3 ; magnesium, kalsium, yster, fosfor en sink, wat meer in kardemom is as in enige ander speserye.
Wat is nuttige kardemom?
Plant sade word gebruik as 'n karminatiewe, antiseptiese, versterking en stimulant.
Kardemom elimineer emosionele afwykings en verwyder uit die toestand van depressie, kalmeer die senuweestelsel en bevorder die breinaktiwiteit positief.
Versterking van die spiere van die spysverteringskanaal en stimulering van die produksie van maagsap, kardemom verbeter spysvertering. In sommige lande word 'n bord met die saad van hierdie spesery saam met die rekening in restaurante gebring. Die kombinasie van notas van suurlemoen, kamfer en eucalyptus maak kardemom 'n uitstekende manier om jou asem te verfriss. Antiseptiese eienskappe van sade kan die mondholte van patogene flora skoonmaak, bovendien verminder kardemom tandpyn.
Spice het 'n antiemetiese effek, help met migraine, verwyder slym van die liggaam met brongitis en asma, verwyder stene van die niere en blaas.
Kardemombehandeling
- Van farinksis, spoel met infusie van kardemomsaad ('n halwe lepel), gevul met 'n glas kookwater, sal help. Dit bly vir 40 minute, filters.
Die keel word 4 keer per dag gespoel. - Van die hiccoughs sal minthee met 'n knippie kardemom spaar.
- In meteorisme moet kardemom sade gekou word.
- Om vertering te verbeter , word 'n versameling kardemom en komyn (2 dele), venkel (1 deel) gebrouwen. Spices (2 lepels) word 15 minute in 'n glas water gestoom. Aromatiese infusie word teen 100 ml per dag geneem.
- Verbeter jou sig sal die daaglikse inname van heuning (1 teelepel) met kardemomsaad (4 - 5 stukke) help.
- Van insomnia help infusie van kardemomvrugte (1 lepel), gevul met 'n glas kookwater. Die dwelm word toegelaat om vir 10 minute te staan en drink dit dadelik dadelik. Die prosedure word 'n halfuur voor bed toe gewys.
Kardemom vir gewigsverlies
Om kalorieë te wees, hierdie spesery, vreemd genoeg, is al baie eeue gebruik vir die behandeling van vetsug. Dit is belangrik dat die bokse van die plant nie geel is nie, maar groen.
Die bruikbare eienskappe van groen kardemom is die stimulering van metabolisme. Jy kan die speserye met kaneel aanvul, wat bloedsuiker kan verminder. Ayurveda beveel net aan om jou gunsteling geregte te besprinkel. In Europa, vir gewigsverlies, drink hulle tee met kardemom, wat voorberei kan word volgens die volgende resepte:
- Groen tee sonder bymiddels (1 eetlepel) word gekombineer met saad van kardemom ('n halwe lepel), gooi kookwater, laat in die nag in 'n termos. Die volgende dag word tee voor etes geneem, verdun met gekookte water.
- Groen tee "ganpauder" en karkade (1 eetlepel) kombineer met gemmer en kardemom ('n halwe lepel). Die mengsel word in 300 ml kookwater gegiet, dit word oornag oorgehad. Tee is voor elke ete dronk.
- Lime blom en gras van St John's wort (1 lepel), kamille gras, kardemom en gemmer (0,5 lepels elk) om te verbind. So 'n versameling word gebrou, soos gereelde tee teen 'n koers van 1,5 lepels per ketel. Drink stimuleer nie net metaboliese prosesse nie, maar versterk ook die immuunstelsel.
- As 'n tonikum is koffie met kardemom nuttig - die kapsules van die plant word in 'n Turk geplaas en die drank word volgens die gewone skema gekook. By dieselfde spesery neutraliseer die negatiewe effek van kafeïen
.
Wie is skadelike kardemom?
Mense met hoë suurheid van die maag van kardemom is beter om te weier, as hipertensiewe pasiënte. Dit is nie raadsaam om hierdie speserye vir die eerste keer na akute pankreatitis te gebruik nie.
Verpligte kontraindikasies vir kardemomadministrasie:
- individuele onverdraagsaamheid (speserye is 'n allergeen);
- tydperk van swangerskap, laktasie;
- 'n ulkus van die duodenum, maag.