- Adres: 35-4 Insadong-gil, Gwanhun-dong, Jongno-gu, Seoul, Suid-Korea
- Telefoon: +82 2-6002-6456
- Webwerf: kimchikan.com
- Jaar van stigting: 1986
- Werksure: van 10:00 tot 18:00
In 1986 is 'n ongewone museum in Seoul gestig, wat toegewy is aan 'n tradisionele Koreaanse gereg genaamd Kimchi. Uitstallings vertel oor die geskiedenis, rasse, asook die belangrikheid van hierdie gereg vir die hele Koreaanse kultuur .
Geskiedenis van die Kimchi Museum
'N Jaar na die stigting is die kimchi-museum oorgeplaas na die bestuur van die Koreaanse maatskappy Phulmuvon, wat die voorste vervaardiger van voedselprodukte in die land is. In 1988 het Seoul die Olimpiese Spele aangebied, en die museumuitstallings is na die Koreaanse Wêreldhandelsentrum verskuif. Om hul nasionale geregte te populariseer, het Koreane spesiale kursusse by die museum oopgemaak waar hulle kon leer hoe om dit te kook: vir volwassenes is dit die "Kimchi-universiteit" en vir kinders - die "Kimchi-skool".
In 2000 is die gebied van die museum uitgebrei, en na 6 jaar is die kimchi-bakkie deur die Amerikaanse tydskrif Health na die lys van die wêreld se gesondste kosse gebring. Op televisie is berigte oor hierdie museum gewys, wat hom nog meer bekend gemaak het.
In 2013 is 'n skottel kimchi bygevoeg aan die lys van meesterstukke van die ontasbare kulturele erfenis van die mensdom. En in 2015 is die instelling hernoem, en nou word dit die Museum Kimchikan genoem.
Uitstallings van die museum
Hier word verskeie permanente uitstallings uitgestal:
- "Kimchi - 'n reis oor die wêreld" - sal jou vertel van die manier waarop die gereg geslaag is tot erkenning regoor die wêreld.
- "Kimchi as 'n bron van kreatiewe inspirasie" - by hierdie uitstalling sien jy die werke van die Koreaanse kunstenaar Kim Yong-hoon;
- "Die tradisies van kook en berging van kimchi" - sal jou die geheime van al die komponente van hierdie Koreaanse piekels onthul, en wys ook die proses om 'n skottel kimchi tako en heelkool thongpechu in al sy besonderhede te kook.
- "Wetenskap - die voordelige gevolge van kimchi" - sal besoekers bekend maak aan die manier waarop hierdie Koreaanse gereg die spysverteringsprosesse in die menslike liggaam beïnvloed.
Toeriste in die museum kan die meesterklas bywoon, die voorbereide gereg proe, luister na die opvoedkundige program en in die biblioteek - vind die nodige naslaanboek, wetenskaplike werk of ander nodige literatuur oor kimchi. By die museum is daar 'n gespesialiseerde winkel waar jy bestanddele kan koop vir kook.
Kenmerke van Kimchi
Koreane is vol vertroue dat hul tradisionele geregte van suurkool of gesoute groente help om oortollige kilogram te bestry, spaar van verkoue en selfs help met die oggend kater. Dit is ryk aan vitamiene en vernietig skadelike bakterieë. Kimchi is noodwendig teenwoordig op enige tafel van Koreane, hulle kan dit drie keer per dag eet.
Daar is ongeveer 200 spesies kimchi-geregte: rooi, groen, oorsese, Japannese, ens. Almal kombineer die teenwoordigheid van geurmiddels en 'n skerp smaak. Sous vir enige soort kimchi word gemaak van sulke basiese bestanddele:
- rooi sous;
- radyse;
- gemmer;
- knoffel,
- chokkal - seekos, wat 'n spesiale smaak aan die gereg gee.
Koolkool word sowat 8 uur lank in soutwater begeer, dan met gekookte sous gesmeer - en die gereg, beskou as die hoof simbool van Korea, is gereed. Berei kimchi nie net uit kool nie, maar ook van komkommers, jong wortels, snybone.
Hoe kom jy na die kimchi museum?
Van die treinstasie in Seoul na die Kimchi-museum elke 5 minute. die bus vertrek. Hierdie afstand kan in 15 minute gereis word. As jy besluit om in die metro te gaan , moet jy na die stasie "Samsung", wat langs die museum geleë is, gaan. Nog 'n opsie is om 'n taxi te neem of 'n motor te huur.