Om 'n reis na Bolivia te beplan, sou dit lekker wees om kennis te maak met die eienaardighede van sy nasionale kombuis. Ons artikel is gewy aan die skottelgoed en drankies wat u hier moet probeer vind.
Kenmerke van Boliviaanse kombuis
Die tradisionele kombuis van Bolivia het die oorspronklike resepte van geregte, wat dikwels deur die inheemse stamme van die Indiërs voorberei is, bewaar. Daar is egter 'n paar verskille, afhangende van die streek waarin jy besluit het om te rus.
Die westelike deel van Bolivia is geleë in droë berg gebiede, so dikwels word mielies, graan, aartappels, pepers en speserye gebruik om te kook.
Die oostelike streke van die land word oorheers deur die tropiese klimaat, wat gunstig is vir die verbouing van groot troeteldiere. Dit is hier dat reisigers 'n verskeidenheid geregte van beesvleis en varkvleis kan geniet, asook fees op eksotiese vrugte.
Die suidelike stede is bekend vir hul wynkelders. In hierdie plekke kan jy uitstekende wyne en brandewynmerk "Singhani" proe.
Nasionale geregte van Bolivia
Die name van nasionale geregte in die kombuis van Bolivia is bizar, maar hierdie geregte moet beslis geproe word om die atmosfeer van die land en sy tradisies te ervaar . Kom ons praat oor die tradisionele geregte van Boliviaanse kombuis, wat beslis die moeite werd is:
- "Selten" - pannekoeke gevul met vleis, wat bedien word met warm knoffelsous, plastiek aartappels, uitgesoekte rosyne en gebakte soetrissie.
- "Lomo-mentado" is 'n beesvleis, as 'n bykos waarop 'n mengsel van rys, gekookte eiers en liggegeroosterde piesangs voorberei word.
- "Polos-spiedo" - 'n goed gekookte hoender, aartappels en slaai op 'n oop vuur.
- Chuko is gedroogde aartappels. Baie soortgelyk aan die skyfies wat ons ken.
- "Lakusa" is 'n dik sop met vleisbou .
- "Masako" - Alpaca Stoofpot en Piesangpuree.
- "Trucha" - forel gedra met groente.
- "Surubi" - gebraaide vis gevang van plaaslike riviere en mere.
- "Liahva" is 'n warm sous, in die samestelling waarvan daar peperpitte en tamaties is.
- "Uminta" - 'n mengsel van tamaties, uie, soetrissies, in mieliekoppe.
- "Pique Macho" - uitroot van beesvleis, aartappels, eiers, pepers en knoffel, geur met mayonnaise-sous en soetrissie.
- "Saltyenya" - pasteie met 'n verskeidenheid vulsels. Meestal is dit vleis, wortels, aartappels, eiers, rosyne. Die bestanddele word alleen of gemeng gebruik.
- "Salchipapas" - gebraaide worsies van kalfsvleis. Bedien met pittige frietjes.
- "Chicarron" - Varkribbes, geur met suurlemoensap en gegeurde knoffel.
- "Anticicho" - gemarineerde stukkies beesvleis, gebraai op spies. Die gereg word bedien met gekookte aartappels en baie groente en speserye.
drank
Wat drankies in die Boliviaanse kombuis betref, is daar nie so baie nie. Die inheemse bevolking verkies om tee-maat te drink, wat kamille-, anys- of kokaeblare bygevoeg word.
As jy praat oor drankies wat alkohol bevat, is dit die moeite werd om plaaslike bier handelsmerke "Wari", "Pasena" te beklemtoon. Die verskeidenheid "Chicha Cochambambina" word gebrouwen met maïskolven. Gewilde brandewyn "Singhani", sowel as samogon van graan - "Chicha".
