Die lande van Suid-Amerika was nog altyd 'n lekker stukkie vir toeriste. En hierdie frase moet nie net in 'n figuurlike sin gesien word nie. Plaaslike kombuis het baie ondersteuners onder reisigers gewen wat gastronomiese toere maak. En onder hierdie diversiteit is dit onmoontlik om deur die nasionale geregte van Uruguay te slaag.
Kombuis kenmerke
Die kombuis van Uruguay is 'n mengsel van die belangrikste geure van Frankryk, Italië, Spanje, Portugal, Brittanje en Duitsland. Dit is te danke aan die feit dat die Uruguayaanse, soos 'n spons, al die innovasies wat die kolonialiste saamgebring het - en die smaak van kos onder hulle ingesamel het. Selfs Brasilië en Argentinië het hul notas in die kombuis van Uruguay gelaat.
'N kenmerkende kenmerk van hierdie helder mosaïek, wat die nasionale kombuis van Uruguay is, is die oorvloed van vleis en vars groente. Wat tipies is, word die gebruik van bevrore kosse as 'n mauveton beskou. Daarbenewens sal hierdie land 'n paradys vir lekkernye word, want verskillende variasies van nageregte het meer as een dosyn resepte!
Die mees algemene geregte op die tafels van Uruguayans
Miskien kan die hoof nasionale gereg van Uruguay asado a la parilla genoem word . Die hoofbestanddeel is vleis, in spesiale plate gesny. Dit word op 'n spesiale rooster geplaas, 'n vuur word daar onder op houtskool geplaas. Wat tipies is, vleis kan van verskillende soorte wees - lam, beesvleis, selfs vleisworsies! Maar die kaart van hierdie gereg is 'n houtagtige geur, wat tydens die kook geweek word.
Verskeidenheid Uruguayaanse kombuis is maklik om te voel as gevolg van die basiese geregte, waaronder die tradisionele gebak met groente, ham en kaas "Milanes" brood. Die plaaslike bevolking en die kitskoekie "chivito" , wat bestaan uit 'n stukkie beesvleisfiletmignon en variante van die vulling, van gesoute komkommer tot biesskywe.
Nog 'n gewilde tradisionele gereg kan genoteer word "puchero" - 'n spesiale sop aartappels, koring, speserye en beesvleis of hoenderfilet.
In die daaglikse kombuis van Uruguay is daar dikwels allerhande pasta met verskillende souse. Terloops, daar is onder hulle 'n tradisionele een - "carouso" . In sy voorbereiding word room, uie, ham en sampioene gebruik. In die kusstreke van die land hou hulle daarvan om vis en seekos te kook. Die mees algemene filets pollock of kabeljou, gegrild op 'n rooster.
Nagte en drankies
Uruguayaanse is groot liefhebbers van soet, so in die nasionale kombuis van die land veroorsaak 'n oorvloed van nagereg, indien nie afguns nie, dan ten minste verbasing. Die mees uiteenlopende variasies op die tema van koeke, koeke, rolle, mousse, puddings is 'n onveranderlike deel van die lewe van die plaaslike bevolking. Die gewildste nageregte in die nasionale kombuis van Uruguay kan genoem word:
- "Post-chakha" , wat gebaseer is op koekie, meringue, suurroom, perskes en gekookte kondensmelk;
- "Miliochas" - 'n analoog van die koek waarvan ons bekend is, Napoleon;
- "Yemas acarameladas" - spesiale lekkergoed van eiergeel, vanielje en suiker;
- "Empanadas" is 'n geurige tert met verskillende vulsels, wat soet en pittig kan wees;
- "Garrapinade" , iets wat herinner aan grondboontjies in sjokolade-vanielje-glasuur.
'N gewilde element van nageregte in die nasionale kookkuns van Uruguay is die "dulce de leche" - 'n spesiale soort melkkaramel, wat verkry word deur die stadige voorbereiding van melk met suiker en vanielje-uittreksel.
Die basis van tradisionele drankies in Uruguay is Tea Yerba mate . Dit is gemaak van droë blare en stamme van die jong plant Paduba Paraguay, wat met spesiale spesiale vleie met warm water gebrou word. Alkoholiese drankies word hier "grappamel" versprei , waarvan die basis heuning is. Daarbenewens het byna al die volwasse bevolking 'n spesiale liefde vir die cocktail "clerico" . Wat is tipies, die resepte vir die voorbereiding daarvan is groot, maar die klassieke weergawe sluit witwyn, drank en vrugtesap in.
Gevolglik is dit maklik om vas te stel dat die kombuis van Uruguay bekend sal wees vir enige toeris, aangesien dit baie elemente van die buiteland insluit. Om tradisionele geregte te proe, is die beste in landelike restaurante wat minderwaardig in diens is, maar hulle het aansienlike voordeel ten opsigte van die atmosfeer en die tradisies .