In die ouderdom van hoë tegnologie, sal jy nie verras wees deur die plate waar jy skaars die brander met jou blote hand kan aanraak nie en nie bang wees vir brandwonde nie, terwyl iets gekook en in die pot gegooi word. 'N Induksie-oond is die droom van elke moderne huisvrou. Maar aangesien dit in baie opsigte van gas en elektriese analoga verskil, vereis dit 'n heeltemal ander sorg en die skottelgoed vir dit word ietwat anders vereis. Watter panne is geskik vir induksiekookers?
Aangesien die kombuis volgens 'n spesiale beginsel werk - sy verwarming word uitgevoer deur elektromagnetiese induksie, dan moet panne met panne gemaak word van materiale wat magnetiese eienskappe het.
Jy kan nie op so 'n bord kook in keramiek-, aluminium-, koper- en glaspanne nie. Hulle sal nie verhit word nie, aangesien hierdie materiale nie met die magnetiese golwe van die oond in wisselwerking tree nie. Die beste panne vir induksie kook is gemaak van gietyster en vlekvrye staal.
Hoe om 'n pan vir 'n induksiekooker te kies?
Die maklike manier om na te gaan of 'n pan geskik is vir gebruik op 'n induksiekookplaat is om 'n magneet aan die onderkant vas te bind. As dit klou, pas die skottelgoed jou aan.
As jy kies tussen vlekvrye staal en gietyster, is dit beter om die tweede voorkeur te gee. Gietyster, natuurlik, kos meer en weeg meer, maar dit het baie voordele. In teenstelling met vlekvrye staal, gee dit nie nikkel tydens kook, skadelik vir die gesondheid nie. Ook, by die gietysterpotte, hou voedsel nie tydens kook nie.
As gevolg van die verskil in prys, kies die huisvrou dikwels vlekvrye staal. Dit stoor kos goed, sonder om sy smaak en voedingseienskappe te verloor. Daarbenewens voorkom sulke skottelgoed die binnedring van vog en vreemde reuke.
Mites oor induksie
Sedert die induksieplate verskyn het, is daar 'n mite dat dit met die aankoop van al die skottelgoed nodig sal wees. 'N stel potte vir 'n induksie kookplaat is redelik duur, en dit is 'n bietjie kommerwekkend. Min mense weet egter dat selfs gewone emalje-gereedskap van die Sowjet-era ferromagnetiese eienskappe het, dus dit is perfek geskik vir gebruik in induksie oonde. Gaan na hierdie eienskappe benodig 'n eenvoudige magneet.
Maar selfs al het jy nie 'n ou bakkie met 'n "magnetiese" bodem gevind nie, kan jy geld bespaar deur 'n peul vir die panne op 'n induksiekook te koop. Jy kan enige skottelgoed daarop sit en dit sal suksesvol verhit word.