Ethiopiese kombuis is 'n ware magie, wat enige gourmet sal behaag. Hier kan u beide heerlike vleisgeregte sowel as hartlike vegetariese kos gebaseer op kikkererwortels en boontjies vind.
Daarom, indien nodig, gaan na die restaurant van Ethiopiese kombuis en geniet ongewone en gesonde geregte. En as daar nie so 'n restaurant in jou stad is nie, kan jy jouself self voorberei!
1. Unger
Ünjera - dit is los suur tortillas gemaak van meelblom. Natuurlik bevat die veldwagter nie gluten en produkte van dierlike oorsprong nie. Hierdie koeke vergesel amper enige gereg, wat as 'n "substraat" optree. Afhangende van die graad meel, kan die ferrule 'n ander skaduwee hê.
2. Breed
Shiro is 'n baie dik sous keker-meel en speserye. As jy 'n outentieke sous wil probeer, is dit die moeite werd om 'n spesiale mengsel te koop en dit te verdun met water of 'n wye kook volgens die onderstaande resep.
Metode van voorbereiding:Voeg 'n paar fyngekapte knoffelhuisies in olyfolie by. Voeg 'n gebakte ui by die pan en prut vir sowat 20 minute. Wanneer die uie sag is, voeg 'n glas water en 'n paar lepels kikkererwyn by die pan, roer die sous versigtig en kook nog 30-40 minute, het water nodig. Wanneer die sous amper gereed is - voeg 'n wye 1 teelepel "berber" by (Ethiopiese speserye - indien nie, vervang enige ander volgens jou smaak) en laat dit brou.
3. Atqilt-Wat
Atqilt-woot is 'n heerlike groenteskotel gemaak van kool, wortels en aartappels.
4. Gomen
Gomen - 'n gewilde in Ethiopië ragout van kool en speserye.
5. Ingubey Tubbs
Ingubey tibbs is sampioene gebraai met uie.
6. Messire Wat
Messir Wat is 'n heerlike en pragtige kombinasie van rooi lensies en tradisionele Ethiopiese speserye.
7. Boontjies
Boontjies is 'n gewilde Ethiopiese gereg bone, stewed met wortels en gebraaide uie.
8. Baitycha
9. Chechebis
Dit is een van daardie skaars geregte wat met 'n lepel geëet word. Plaaslike inwoners glo dat die Tsjetsjenië die perfekte ontbyt is. Die gereg bestaan uit snye Ethiopiese koek gebraai in Berber-sous.
10. Die weduwee is wyd
Is die veldwagter weg? Meng dit net met 'n pittige sous vir 'n wye volgens die resep hieronder.
11. Ethiopiese gebak
Nagereg is nie die basis van die Ethiopiese kookkuns nie, maar sulke klassieke Italiaanse geregte, soos tiramisu en sjokolademousse, voel soos tuis in Afrika.
12. Makiyato
Koffie is 'n groot deel van die kultuur en ekonomie van Ethiopië, en danksy die Italiaanse invloed het Makiyato hier die gewildste drank geword.