'N Skotelie uit 'n gemeenskaplike ketel verskyn al hoe meer op die tafels van moderne gesinne. Wat is hierdie gereg: in 'n klein gemeenskaplike ketel op die bene wat die inhoud voorberei, wat almal saam geëet word.
Fondue voorbereidingstel
Die eerste stap is om te bepaal watter fondue jy die meeste gaan kook. Daar is verskeie basiese tipes: fondue uit sous, fondue met kookolie, sjokolade en kaasfondue. Die fondue stel kan metaal, keramiek of klei wees. Elkeen het sy eie doel. Byvoorbeeld, vir 'n sjokolade fondue stel moet 'n keramiek of kleipot. Kaas- of sous-skottel is verkieslik om in 'n metaalboiler te kook, dit geld vir die olie-weergawe. En die metaalbouler kan van staal of gietyster gemaak word. Die eerste opsie is meer esteties, maar gietyster hou die temperatuur beter.
Hoe om 'n stel vir fondue te kies?
Let op die proppe. Elkeen moet lank genoeg wees en 'n spesiale wenk hê om die handvatsel te beskerm. Vir 'n sjokolade- of kaasstel is een vurk per persoon nodig, maar die fondue-bouillon stel vereis twee vurke. Een druppel 'n stuk in botter of kaas, en die tweede help om dit uit die vurk te verwyder sodat dit nie verbrand word nie.
Keramiek vir fondue as bron van hitte het kerse. Maar metaal modelle vir hierdie doeleindes het 'n spesiale brander. As jy 'n brander kies, gee voorkeur aan die tipes waarin dit moontlik is om die verwarmingstemperatuur aan te pas. Daar is selfs elektriese tipes fondue beskikbaar. Dit is 'n goeie opsie vir 'n groot maatskappy, maar vir 'n romantiese atmosfeer is dit verkieslik om 'n ontwerp met kerse te gebruik.
Nou 'n bietjie oor die staanplek. Ideaal gesproke, moet dit van metaal gemaak word, daar is minder modelle met hout. 'N Brander en 'n rooster met 'n pot word op hierdie basis geplaas. As 'n stel goedkoop, waarskynlik is daar net nette.
'N Stel vir kookfondue, behalwe vir verskillende houers, het verskeie toebehore: verskillende borde, kastrolle, spesiale vurke met lang handvatsels. Sousbote is onontbeerlik om vleis en sous te kook. Dit geld vir vis of groentefondue.
Groot stelle van 29 items bevat dikwels groot plate, verdeel in sektore. Plaas in elke sektor 'n ander bykos. Vir 'n groot aantal mense word vurke gemaak met 'n spesiale merker om verwarring te vermy. In sulke stelle het die Kazanki 'n volume van ongeveer 1,5 liter.
Baie gewild was altyd stelle van 10 vakke vir twee. Dikwels is sulke stelle ontwerp vir sjokoladefondue.
Hoe om die fondue kit te gebruik?
Voor die eerste gebruik, is dit nodig om geregte reg te maak. As jy 'n ongeglazuurde pot gekoop het, moet jy eers melk en water daarin kook. Die emaljebak benodig nie voorafbehandeling nie. Vir die voorbereiding van vleisfondue, moet die bak met knoffel gesmeer word: dan sal dit makliker wees om die vet na 'n maaltyd te was.
Versamel naby mense naby 'n warm bouler op 'n winteraand en eet 'n lekker gereg - wat kan aangenaam wees? Jy moet 'n stukkie brood of vleis maak. Duik dit versigtig in die pot. 'N Stuk word uit die skeermes se mond baie versigtig verwyder, om nie die skeer self te raak nie. As jy snye vleis eet, kan dit uit die skeer verwyder word met 'n konvensionele vurk en mes. 'N Stel vir sjokoladefondue word meestal in 'n "romantiese reeks" vir twee persone vervaardig. In hierdie geval vreet die spiesstring vrugte en doop dit in warm sjokolade. Daar is baie stelle vir fondue vir elke smaak en beursie, en liefhebbers van hierdie tipe maaltyd deel selfs die lekkerste resepte vir souse en sous.