Die nasionale kombuis van Montenegro is 'n mengsel van die kulinêre tradisies van baie lande. Groot invloed op sy vorming was die nabyheid van sulke volke soos die Slawiërs, Hongare, Duitsers, Turke, so die kombuis in die land is verdeel in die kus en verwant aan die sentrale gebiede.
Gewilde Vleisgeregte
Kos in Montenegro is bekend vir sy diversiteit. Nasionale geregte, as 'n reël, is eenvoudig in voorbereiding, maar op smaak is dit glad nie geaffekteer nie. Groot gewildheid in Montenegro word geniet deur vleisgeregte, sowel as geregte wat groente, kaas en baie speserye gebruik. Die volgende vleisgeregte word beskou as die besoekerskaart van die land:
- Negushsky prosht is 'n gerookte ham. Die naam van die lekkerny het gekom van die dorp Negushi , waar dit die beste voorberei is. Die produk kan direk geëet word of by 'n slaai gevoeg word. Baie dikwels koop toeriste prsut as 'n geskenk uit Montenegro.
- Chevapi - gekapte vleis met ui en speserye in die vorm van worsies op die rooster gebraai. Gewoonlik word 'n paar worsies bedien met Frans friet en groente.
- Lam uit die sakkie is een van die gereeld bestelde skottelgoed in die restaurante van die nasionale kombuis van Montenegro. Die manier van kook is baie ongewoon: vleis en groente word in 'n gietysterbouler geplaas, waarop brandende kole gelê word. Vleis verloor nie sy bruikbare eienskappe nie, dit word sag en sag.
Vleis is die basis van plaaslike kos van Montenegro. En dit is nie toevallig nie: die land het 'n goeie vlak van landbou. GGO's en ander chemikalieë word nie hier gebruik nie, dus alle produkte is skoon, gesond en natuurlik.
Gebruik van melk in kook
Aangesien ons oor landbouprodukte praat, is dit die moeite werd om die geregte van suiwel- en suurmelkprodukte te noem. Verskeidenheid in hierdie segment is wonderlik. Montenegrins self is baie lief vir en berei dikwels die volgende geregte voor:
- kaimak is 'n suur melkproduk gemaak van gesmelte melk. Die konsekwentheid daarvan is soortgelyk aan suurroom. Die produk kan beide onafhanklik geëet word (byvoorbeeld op brood gebraai), en as 'n bestanddeel by die bereiding van vis of vleis. In restaurante word kaimak ook bedien, maar onder 'n ander naam (Room);
- Neguskaas is 'n produk wat van bok of skape melk gemaak word. Kaas kan gerook word, met olyfolie, speserye en bessies;
- popara - 'n tradisionele dorps ontbyt, wat nou al hoe meer in die beste restaurante in die nasionale kombuis van Montenegro gevind word. Die voorbereiding van die papar is soos volg: melk, kaas en botter word by die gestoomde brood gevoeg, dit alles duur vir 'n paar minute. Wanneer jy in 'n paar bygevoegde suurroom of suurmelk dien. Die gereg is baie voedsaam en hoë kalorie, so mense wat die gewig sien, is skaars geskik, maar ter wille van wonderlike smaak is dit die moeite werd om te probeer.
Vis en groente geregte
Groente is 'n onontbeerlike bestanddeel van plaaslike kos in Montenegro. Hulle word onafhanklik bedien, in die vorm van slaaie of in die samestelling van vleis en visgereegte. Maak seker dat u plaaslike gevulde koolrolletjies, gepakte pepers of moussaka probeer - gestoof met vleis aubergines en tamaties.
In die kusgebiede is vis en seekos die gewildste. Dit is die moeite werd om die oor te probeer, gevul met pruimedante forel, goulash of gebakte karp.
Drankies en nageregte van Montenegro
In Montenegro is 'n groot verskeidenheid nageregte van meel, die gewildste:
- tulumba - soetheid met oosterse wortels. Dit herinner aan die vlaarkoeke, maar die room word nie hier bygevoeg nie, en die deeg is in heuningstroop geweek.
- Die bitterman is die pannekoeke wat ons ken. In Montenegro is hulle effens groter en met die byvoeging van verskillende vulsels;
- Gibanitsa - 'n taart vol maaskaas;
- neute of pruime, in kaas gebak.
Die gewildste nie-alkoholiese drank in Montenegro is koffie. Maar tee hier is nie so algemeen nie: dit word geglo dat Montenegrins dit slegs tydens siekte drink. In restaurante kan jy limonade aan geregte aangebied word, maar wees voorbereid dat dit hier baie suur is.
Oor die drankies in Montenegro praat die kampioenskap van die wyn "Vranac", wat dekades van rasse het. As jy 'n graad in 'n sterker drank nodig het, kan jy 'n plaaslike moonshine lozovach of rakia probeer. Gewilde handelsmerke van plaaslike bier is "Nick" en "Nikshichko."
Interessante feite
Om die volgende kenmerke te ken, maak jy maklik 'n idee oor die nasionale geregte van Montenegro en oor die inwoners van hierdie land as geheel:
- In die dorpe kan jy drankies koop wat nie in die winkel en in die mark is nie. Byvoorbeeld, likeurs van sipresse, kwepers, appels en ander vrugte en bessies.
- Al die bestanddele in die slaaie word baie groot gesny.
- Montenegrins verstaan nie die tradisie om tee met lekkers te drink nie.