Die woord "nitrate", wat geassosieer word met kos, hoor glad nie. Almal weet dat 'n hoë inhoud van nitrate sleg is, maar min mense stel belang in besonderhede.
Harms van nitrate
Nitrate is salpetersuursoute, wat in groot hoeveelhede in groente voorkom, asook vrugte, bessies, melk en selfs vleis. Hulle gevaar is dat wanneer hulle in die menslike liggaam inkom, word dit in ander verbindings gesintetiseer - nitriete wat die proses van normale respirasie van selle sal ontwrig. Met onbeduidende gebruik van soute - binne die perke van die norm, wat ongeveer 5 mg per een kilogram gewig is, veroorsaak dit nie aansienlike skade aan die liggaam nie. As hierdie dosis oorskry word, word akute nitraatvergiftiging verdubbel, en selfs groter dosisse kan tot beduidende afwykings en afwykings lei, en selfs tot die dood.
Wat moet ek doen? Natuurlik sal die ideale opsie wees om te bestaan en vrugte, groente en diere vir vleis vir jou tafel te groei, maar dit is nie altyd haalbaar vir die meeste van die verstedelikte bevolking nie. Daar is maniere om die konsentrasie van skadelike stowwe in voedsel te verminder, naamlik:
- weeklikse vrugte en vrugte in water voordat dit vir 'n paar uur geëet word;
- hittebehandeling;
- piekels, sout, piekels;
- Versiering van groentesalades met suurlemoensap en plantaardige olies verminder die toksiese effek van soute op die liggaam, en die gebruik van swaar vet-souse soos majonesie, andersins - verhoog;
- Wees versigtig met die gastronomie. Nitrate word dikwels by worsies, gesoute en gerookte vis gevoeg om die rakleeftyd van hierdie produkte te verleng;
- meeste nitrate in vroeë groente en vrugte, omdat hulle gegroei word deur meer kunsmis te gebruik. Dieselfde geld vir plante wat in kweekhuise vrugt. Moenie haastig wees om jou gesin met komkommers in Maart en die eerste waatlemoene vroeg in Junie te geniet nie. Dit is beter om voorkeur te gee aan groente en vrugte wat natuurlik in die seisoen ryp word.
Huishoudelike Nitraat Meter
Daar is nog 'n manier om jou gesin te beskerm teen die skadelike gevolge van nitrate. Dit is om aanvanklik produkte te koop wat hulle binne die toegelate reeks bevat. Natuurlik, volgens verskeie kwaliteitsstandaarde, kan ander eenvoudig nie te koop wees nie, maar die praktyk is ver van so rooskleurig. Wat is die oplossing? Bepaal die vlak van skadelike stowwe met 'n persoonlike draagbare meter nitrate in groente, vrugte, melk, vleisprodukte en selfs water.
Die nitraat meter is ontwerp vir self-vinnige analise van alle soorte kos. Beskikbaar in vrye verkoop nitraat meter help ook om die vlak van bestraling te bepaal, wat hulle onontbeerlik maak vir diegene wat in konstruksie, geologie, swaar nywerheid betrokke is. Hulle kan ook suksesvol gebruik word deur organisasies waar gehaltebeheer
Moderne toestelle vir die bepaling van nitrate is toegerus met 'n eenvoudige intuïtiewe spyskaart, 'n klein aantal knoppies vir navigasie. Die beginsel van die nitraat toetser is dat dit vooraf geprogrammeerde norme vir die maksimum toelaatbare konsentrasie van soute in 'n gegewe produk het. Dus, vir 'n korrekte definisie, is dit genoeg om die toepaslike item in my te kies met die naam, sê 'n groente, en steek dan die peilstok daarin. Die aanwyser van die toestel sal wys in watter verdraagsone die inhoud van nitrate in 'n spesifieke produk geleë is.