Maïs het van ver af Mexico na ons gekom, danksy Christopher Columbus. 'N Ongewone graan in Europa is' kukoruchcho 'genoem - wat herinner aan 'n puntige kap. En die Amerikaanse Indiane, hy is geroep en word nou genoem - mielies. Volgens die gewilde legende van die Maya-stam het die son baie jare gelede geweier om te skyn en al die plante het gesterf. Mense het tot die gode gebid, en die son het weer geskyn, maar die honger was verskriklik, en mense het weer na die gode gegaan, en hulle het hul boodskapper (die vreemdeling) gestuur na die aarde wat mense geleer het om mielies te laat groei. So koring is werklik goddelik (of vreemdeling?) Geskenk. Hierdie plant gebruik alles - koring vir kos, mielieolie en kookmeel, stingels en blare - vir veevoeding, en selfs sag, delikate blare wat die "kap" uitmaak. Die Indiërs gooi gemaalde vleis in hulle en kook "tamale" - 'n gereg op die manier kool, gewild in ons dae in Bolivia, Peru en Noord-Argentinië. Dit is die moeite werd om by te voeg dat hulle hierdie blare gebruik om tabak in hulle te verpak. So het die eerste sigarette verskyn. Op gekookte graan visvang die naturelle suksesvol. Hierdie spuitstuk is nou baie gewild onder ons vissers - "timmermans" en "karpvisse".
Watter vitamiene is in koring?
Wat vitamiene in mielies betref, is daar vreemd genoeg om oor te spog (baie van mening dat hierdie goue kolfies pragtig en lekker is, maar heeltemal nutteloos.) Die samestelling van koring is dus ryk - daar is baie stysel daarin (byna 60 gram), 'n groot hoeveelheid vitamien B9, E, en bykomend tot PP, B1, B2, B5, C. Corn bevat baie yster, wat belangrik is om te weet wie aan bloedarmoede ly of bloot ontevrede is met die vlak van hemoglobien.
Van die minerale bevat - sink, mangaan, fosfor, kalium, magnesium, koper, jodium, kobalt.
Graan is 'n redelik hoë-kalorie produk. Dit bevat 123 kcal en:
- proteïene - 4,1 gram;
- vette - 2,3 gram;
- koolhidrate - 22,5 gram.
Kalorie inhoud van soet ingemaakte koring is effens laer - 118 kcal. En die samestelling is effens anders:
- proteïene - 3,9 gram;
- vette - 1,3 gram;
- koolhidrate - 22,1 gram.
Graan om gewig te verloor
Kom ons praat 'n bietjie oor die doelgerigte verbruik van koring in 'n dieet. Aangesien die samestelling ons minder ken, kan ons dadelik 'n paar gevolgtrekkings maak:
- Mielie is 'n pakhuis van vitamiene, en volgens hulle inhoud kan dit die meeste plantprodukte oortref. En vitamiene, terloops, sal op die dieet wees - dit word bewys, die meeste van die ontwrigtings in die oomblikke van gewigsverlies kom bloot omdat die liggaam nie toelaat om op sigself te bespot nie en kan nie die kritiese uitputting van die vitamiendepot toelaat nie. Dit wil sê, mielies kan help om op die dieet te bly, wat gedeeltelik die gebrek aan vitamiene invul.
- In die goue kolf is daar baie vesel, en helaas, of gelukkig kan ons dit self sien. Aan die een kant lei die oorvloed van growwe dieetvesel tot gasvorming en swelling, aan die ander kant - tot 'n lang gevoel van versadiging (nie vir minute nie, maar vir ure!), En die derms skoonmaak van onverteerde voedselresidens.
- Mielie is 'n bron van onversadigde vetsure omega-6. In hierdie opsig verlaag dit die vlak van skadelike cholesterol, skei vate en verlig aterosklerotiese plate.
- Wel, en uiteindelik, koring is 'n variant van die proteïen dieet, veral as jy daaraan hou
vegetarisme. True, haar koppie bevat drie keer minder proteïene as vleis - maar vir groente is dit al baie! Mielies is nie net 'n proteïenproduk nie, maar 'n bron van maklik verteerbare proteïene. Wat weer belangrik is op 'n dieet, en veral wanneer dit met sport gekombineer word.
Ons is nie Indiërs wat bid dat die gode ons sal red van honger nie (want nou is ons gelukkig), want hulle sal nie vra wat die gebruik is nie en wat is die skade aan die oor van koring, want dit is goddelik. Maar selfs vir ons, vol en tevrede lewe, is dit nodig om voor die regtig genesende eienskappe van hierdie Latyns-Amerikaanse groente te buig!