Baie mense vermy lekker gebraaide grondboontjies as gevolg van die foutiewe opinie dat die voordele en skade daarvan nie met gesonde voeding verenigbaar is nie. Intussen is daar nuttige eienskappe in beide rou en geroosterde grondboontjies .
Wat is die nut van gebraaide grondboontjies?
Ten spyte van die feit dat grondboontjies tydens die kook 'n deel van vitamiene en minerale verloor, is dit nuttig nadat hittebehandeling aansienlik toegeneem het. Byvoorbeeld, nadat jy in grondboontjies gebraai het, word vitamien E beter bewaar en die hoeveelheid antioksidante verhoog. Die geheim van hierdie transformasie is in die beskermende laag wat die moer na hittebehandeling dek.
Onder die nuttige eienskappe van gebraaide grondboontjies is 'n toename in die verteerbaarheid. En danksy die hoë voedingswaarde van geroosterde grondboontjies, is dit genoeg vir 'n persoon om net 'n paar neute te eet om die liggaam te versadig met proteïene, vette en aminosure . Na die rooster word die smaak van grondboontjies ook verbeter - slegs in hierdie vorm word dit gebruik vir die voorbereiding van baie geregte.
'N Goed gekookte gebraaide grondboontjie bewaar 'n groot hoeveelheid nikotiensuur, wat beskerm teen ouderdomsverwante stoornisse van die brein en Alzheimer's.
Na die rooster word die grondboontjies beter gestoor, want dit word minder kwesbaar vir malwurms. Dit is 'n baie belangrike faktor, aangesien malwurms visueel visueel is, maar dit kan die liggaam benadeel.
Skade aan geroosterde grondboontjies
Gebraaide grondboontjies kan die liggaam beskadig wanneer dit in groot hoeveelhede verbruik word, want Dit is meer kalorie as rou neute. Vetprodukte, wat gebraaide grondboontjies insluit, by een ete kan soveel geëet word as die volume die duim van 'n persoon is - dws ongeveer 10 gram (die daaglikse norm is 30 gram). Moenie gebraaide grondboontjies eet vir mense wat aan siektes van die maag en ingewande ly nie, sowel as diabete. Hierdie produk kan gevaarlik vir allergie lyers wees. is hoogs allergene.