Die oorspronklike naam is aan die koek gegee ter ere van nie minder oorspronklike voorkoms nie. Na eenvoudige manipulasies verander 'n gewone rol met papawer sade in 'n oopwerk-ooreenkoms van 'n regte ouma se servet.
Ten spyte van die eksterne kompleksiteit, om die resep van "Ouma se servet" met papawer te besef, is ongelooflik eenvoudig en ons beurt-gebaseerde meesterklas sal dit vir jou bewys.
Die resep vir die taartrol "Ouma se servet" met papawersaad
As jy al ooit gis taarte gebak het, dan met hierdie ongewone variasie sal jy sonder probleme kan omgaan.
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 520 g;
- eier - 1 stuk;
- vars gis - 25 g;
- melk - 235 ml;
- suiker - 55 g;
- botter - 25 g;
- groente-olie - 55 ml.
Vir die vulsel:
- papaver - 1 item;
- melk;
- suiker - 55 g.
voorbereiding
Die eerste fase behels die vermenging van 'n eenvoudige toets. Die skema is standaard: in warm melk met 'n knippie suiker verdunde gis, laat tot skuim, en voeg dan die oplossing by die meel saam met die eier en gesmelte botter. Nadat die deeg geknie is, word dit teruggestuur vir verdubbeling, en intussen neem hulle die papawervulling aan. In bykans enige supermark kan jy gereedgemaakte vulsel koop, en jy kan die papawer kook, dit sowat 'n sentimeter met water vul en smaak verslind. Wanneer die sade swel, word oormaat vloeistof gegooi en die vulling afgekoel.
Gaan nou voort om 'n rol met 'n papawer "Ouma se servet" te vorm. Rol die deeg uit wat in 'n reghoek van half sentimeter dik geword het, vryf die oppervlak met groente-olie en strooi die oorblywende suiker na meng.
Ons versprei die papavervulling so ewe moontlik.
Draai dan die deeg in 'n rol en sny die rande aan weerskante af. Surplusdeeg word nie weggegooi nie. Die gevolglike rol word in 'n ring vasgemaak en met 'n skêr sowat 2/3 van die wydte gesny, en die gesnyde segmente word weer aan beide kante gelê.
Sny die deegstukke in die middel van die ring om die holte te vul. Klaargemaakte pastei "Ouma se servet" met 'n papawer moet ongeveer 20 minute staan voordat dit gebak word, om weer te klim. Bak broodjies op 'n gesmeerde vel perkament.
Voordat jy in die oond geplaas word, bedek die oppervlak met 'n geklitste eier. Baking sal ongeveer 40 minute (of tot 'n uitgespreek goue tint) op 180 grade neem. Voordat jy die monster neem, moet die koek afgekoel word om warm te maak.
