Pastei met bosbessies uit giste deeg

Uit die gisdeeg is daar wonderlike pasteie vol bessies. Nou sal ons jou vertel hoe om gebakte en gebraaide patties met bosbessies te maak.

Resep vir pasteie met bosbes in die oond

bestanddele:

• melkkoei - 300 ml;
• droë vinnig-aktiewe gis - 15 g;
• hoender eiers - 4 stukke;
• Aartappelstysel - 50 g;
• suiker - 275 g;
• koringmeel - 760 g;
• groente-olie - 140 ml;
• kersbes - 350 g;
• sout.

voorbereiding

1. Meng eers die deeg. Om dit te doen, broei ons in die helfte van die warm melk droë gis. Vir 20 minute laat ons hom staan. Dan sit ons 'n bietjie meelblom en roer. Bedek die kosfilm en laat die minute vir 20 tot die "dop" verskyn.
2. In 'n groot houer word ligte geklitste eiers gekombineer met groente-olie, suiker en sout. Ons gooi die oorblywende warm melk, voorberei deur die spoeg. Gooi die meel in die gevolglike mengsel. Skep lepel mengsel.
3. Ons knie die deeg, ons vorm die brood. Ons sit dit in 'n groot vorm, geolied. Ons bedek, sit hitte in en laat vir 'n halfuur. Die deeg moet goed in volume groei.
4. Aan die einde van hierdie tyd word die deeg weer geknie en weer vir een en 'n half uur verwyder ons dit in hitte.
5. Vir die vulling, meng die bessies met die oorblywende suiker. Roer liggies om te verhoed dat die sap uit die bessies vloei. Voeg die stysel by en roer weer goed.
6. Gaan nou voort met die vorming van pasteie. Hande liggies olie die olie, skeur 'n klein stukkie deeg uit die gewone stuk, knie dit in 'n plat koek. In die middel sit ons 'n teelepel vulling, en die rande word saam vasgemaak.
7. Ons plaas die spasies op die gesmeerde bakplaat met 'n naat. Top vet met geklopte eier. Ons gee vir 15 minute preforms om te staan, waarna ons tamaties met bosbessies in die oond bak.

Gebraaide koeke met bosbessies uit giste deeg

bestanddele:

Vir die toets:

• koringmeel, gesif - 700 g;
• melk - 250 ml;
• drinkwater - 250 ml;
• groente-olie - 100 ml;
• vars skud - 30 g;
• suiker - 125 g;
• Cognac - 20 ml;
• soutknippie.

Vir die vulsel:

• bessies bosbessies en bloubessies - 600 g;
• maïsstysel - 100 g;
• suiker - 100 g.

Vir braai:

• groente-olie.

voorbereiding

1. Gooi warm melk en water in 'n bak. Ons maak gis, gooi sout en suiker in. Ons gooi brandewyn, botter. Gooi die gesifmeerde meel en roer goed. Ons vertrek vir die opheffing.
2. Wanneer die deeg goed opgestaan ​​het, knie ons dit en versprei dit op die tafel. Voeg, indien nodig, meel by.
3. Ons verdeel die deeg in stukke en laat dit op die tafel. Wanneer die deeg opgaan, vorm ons koeke, in die middel waarvan ons bessies dra. Sprinkel hulle met stysel en suiker. Ons maak die rande van die deeg vas en vorm 'n patty.
4. Verhit die braaipan, gooi olie daarin en drup net 'n paar druppels asyn. Bring kook en versprei die patties. Voordat dit gebraai word, braai van twee kante.