Coho is een van die spesies wat deel uitmaak van die genus van Stille Oseaan Verre Oosterse salmons . As gevolg van sy uitstekende smaak eienskappe en 'n groot aantal voedingstowwe wat sy vleis bevat, word baie geliefd deur baie mense. Oorweeg die nuttige eienskappe van coho vis.
Voorkoms coho salm
Coho-salm is baie maklik om van ander salm visspesies te onderskei, aangesien dit baie helder, blink skubbe het. Daarom noem die Japannese dit "silwerige salm", en ons was vroeër "witvis" genoem.
Dit is 'n redelik groot vis, weeg tot 14 kg, en die lengte groei soms tot 98 cm. Coho het 'n groot kop, 'n dik voorkop. Ook sy kenmerkende kenmerk is 'n baie kort en hoë stertstam. Coho het 'n silwer skubbe, wat op die rug met 'n groen of blou tint kan wees. Ook op die coho-liggaam is daar swart kolle van onreëlmatige vorm. Gewoonlik is hulle in die vin area, op die rug en kop.
Vleis Coho is vet en sag en het uitstekende smaak eienskappe. Baie beskou hom as die lekkerste verteenwoordiger van die salmfamilie. Kaviaarroes is klein, lyk soos sokkie-salm, maar dit het nie 'n bitter smaak nie, waarvoor dit ook hoogs waardeer word deur gourmets en restaurant sjefs.
Voordele en nadele van coho salm
Vis coho het 'n groot voordeel wanneer dit geëet word. Die vleis is vet, dit bevat vitamiene van groep B (veral B1 en B2), omega-3-vetsure, asook baie nuttige minerale: kalium, kalsium , chloor, molibdeen, yster, fosfor, nikkel, sink, magnesium , natrium, chroom. In klein hoeveelhede kan coho-salmvleis selfs deur kinders en bejaardes geëet word, veral aangesien hierdie vis nie so klein bene het nie, soos byvoorbeeld in sokkie-salm. Dit word nie aanbeveel om coho-salm te eet met swangerskap, lewersiektes en verskeie gastritis nie.