Eierplante is die vrugte van die Solanaceae-plantfamilie ('n nabye familielid van 'n tamatie) en kom uit Indië (volgens ander bronne, uit Persië). In Europa was hulle in die Middeleeue danke aan die Turke. Teen die sewentiende eeu was hulle alreeds wydverspreid in die suidelike en sentrale dele - in Italië, Roemenië, Bulgarye en Hongarye. Aubergine is wydverspreid in Trans-Kaukasië. Maar in die suide van Rusland het hierdie groente net in die XIX eeu gekom en is dit nog nie so gewild as die suidelike en suid-westelike bure nie. Don Cossacks eet dit glad nie, alhoewel hulle te koop aangebied word.
Maar in elk geval blaas die eiervrug stadig maar seker die pad na ons tafel, hoofsaaklik dankie aan mense uit Transkukasië wat lankal hierdie baie oorspronklike vrug smaak gewaardeer het. En natuurlik is hulle in die nuanses van die voordele van die eiervrug gesond.
En hulle is reg! Die gesondheidsvoordele van eiervrug is ongetwyfeld. Die belangrikste ding is om dit reg te kan voorberei. Ons sal nie afgelei word deur verskillende kulinêre resepte nie, maar ons sal die basiese beginsel gebruik: moenie die eiervrug in olie gooi nie, anders raak dit baie vet. Terselfdertyd kan jy dadelik vergeet wat vitamiene in die eiervrug bevat. Hulle is eenvoudig nie meer daar nie.
Baie beter om dit op die rooster te kook of te bak, en haal dan die vel uit en gooi die sitrus sap (na smaak). Daarna kan jy 'n heerlike aubergine kaviaar maak of net op 'n tafel in 'n warm of koue vorm bedien.
Watter vitamiene is in die eiervrug?
Vitamiene is die belangrikste faktor wat die nut van eiervrug bepaal.
Die samestelling van die groente is soos volg:
- PP;
- B, B1, B2;
- C;
- yster;
- magnesium;
- sink;
- kalium;
- kalsium;
- mangaan.
Die energie waarde is slegs 24 kcal per 100 gram pulp, terwyl die vrugte ryk aan koolhidrate is.
Aubergine - voordele vir die gesondheid
Eierplante kan (en moet wees!) Gebruik word vir beide gesonde en terapeutiese voeding. Dit is veral die moeite werd om die voordele daarvan vir swanger en lakterende vroue te sien. Yster en ander minerale sal die bloedsamestelling verbeter en die immuniteit van jou en jou baba verhoog.
Aubergine help om bloedsamestelling te verbeter en stabiliseer hemoglobien, verlaag suiker (aandag, diabete!), Verbetert lewer en milt, versterk bloedvate. Die produk het ook antiseptiese en antibakteriese werking, en eiervrugsap maak tande skoon van plaak en versterk emalje.
Lae kalorie bied 'n wye verskeidenheid moontlikhede vir die gebruik van aubergine vir gewigsverlies. Dit kan 'n vasdag wees, en 'n dieet, aangesien die produk bydra tot gewigsverlies en terselfdertyd die liggaam die nodige vitamienhupstoot gee. Dit kan nie net metabolisme stimuleer nie. 'N puree van eiervrug - 'n uitstekende dieet vir kinders!