Glukose is 'n saamgestelde eenheid koolhidrate: sukrose, maltose en laktose. Die tweede naam van glukose is druiwesuiker, 'n subtiele wenk van die produk is die rykste in glukose - druiwe .
In ons liggaam word glukose gehidroliseer, wat lei tot die vorming van ATP-adenosientrifosfaat - 'n unieke bron van energie, waardeur ons in werklikheid leef.
Glukose word in alle koolhidrate aangetref:
- in die vorm van oligosakkariede in rietsuiker;
- in die vorm van 'n polisakkariede in glikogeen, stysel en sellulose.
Wanneer glukosevlakke in ons bloed styg, word insulien vrygestel vir die gebruik daarvan. Glukose dek deels ons energie-insette, en die oormaat daarvan word gegenereer in die lewer, in die vorm van glikogeen. Oormatige inname van produkte wat glukose bevat, lei tot vetsug : wanneer die liggaam reeds meer as genoeg glikogeen is, moet ons glukose uitsteek in die vorm van subkutane vet.
Produkte |
Om die vlak van suiker in die bloed te beheer, moet jy weet watter kosse glukose bevat:
- druiwe;
- pruime,
- aarbeie;
- waatlemoene en spanspekke;
- kool;
- wortels;
- kersies en kersies;
- piesangs;
- framboos;
- aartappels;
- graan;
- graan.
Glukose kan ook in ons liggaam geproduseer word - in bloed en spiere.
Daarbenewens word glukose wyd gebruik in medisyne vir die vervaardiging van bloedvervangers, vir na-toevallige skok, sodat die effek daarvan (wat deur een van ons bevestig sal word) kalmeer.
fermentasie
Die inhoud van glukose is ook hoog in produkte wat gisting het - bier, kwas, wyn. Daarbenewens kan glukose nie bydra tot die mees bruikbare proses van fermentasie nie - produkskade. Glukosefermentasie vind ook plaas by die gisting van groente (kool en komkommers).
Glukose is 'n liefhebber se gunstelingstowwe. Nêrens is dit so groot soos in gebak.