Maltitol, die voordeel en skade wat vir die meeste mense met diabetes van belang is, is 'n redelik algemene soetmiddel. Na alles, is dit onlangs al hoe meer gesien in die lys van bestanddele vir baie diabetiese lekkers.
Maltitol vir diabetes
Maltitol of maltitol is 'n produk wat gemaak word van aartappelstysel of koring. Mees dikwels op die pakkie is dit aangewys as voedseladditief E965. Maltitol het 'n soetige smaak, wat in intensiteit ongeveer 80-90% sukrose soet is. Die versoeter het 'n wit poeier voor en is heeltemal reukloos. By inname word dit in glukose en sorbitol molekules verdeel. Die versoeter is baie oplosbaar in water, maar in alkohole is dit effens erger. Terselfdertyd is so 'n voedseladditief redelik bestand teen hidrolysprosesse.
As gevolg van die feit dat die glukemiese indeks van maltitol die helfte is van suiker (26), word dit aanbeveel om in diabetes te eet. Maltitum het geen invloed op glukose in die bloed en daarom word dit gebruik om lekkers te maak, wat voorheen nie altyd vir diabete beskikbaar was nie, byvoorbeeld sjokolade. Maar dit maak dit nie so gewild nie. Die feit is dat die kalorie-inhoud van maltitol 2,1 kcal / g is, en dit is dus baie nuttiger vir 'n syfer as suiker en ander bymiddels. Daarom beveel sommige voedingsdeskundiges aan om dit in die dieet in te sluit tydens dieet en intensiewe gewigsverlies. Nog 'n voordeel van hierdie voedselaanvulling is dat die gebruik van maltitol nie die gesondheid van die tande beïnvloed nie. Daarom word dit gekies deur mense wat omgee vir die higiëne van hul mond en bang is vir karies.
Vandag word maltitol aktief gebruik in die resep van lekkers soos lekkers, sjokolade , kougom, gebak, koeke, konfyt.
Harm vir maltitol
Soos enige ander produk, kan maltitol, benewens goed, ook skadelik wees. En hoewel die suikervervanger nie 'n negatiewe impak op gesondheid het nie en in baie lande aktief gebruik word, moet hulle nie misbruik word nie. Maltitol is slegs skadelik as jy meer as 90 gram per dag verbruik. Dit kan tot bloeding, winderigheid en selfs diarree lei. Lande soos Australië en Noorweë gebruik 'n spesiale etiket op produkte met hierdie versoeter, wat verklaar dat dit 'n laksende effek kan hê.