Wil jy vir Paasfees lekker en ongewone koeke kook? Dan is jy by. Vir jou - die tradisionele weergawe en verskeie oorspronklike resepte vir Paasfees.
'N Tradisionele gereg op die Paastafel is Paasfees. Volgens die kerkkanonne word die deeg van Donderdag tot Vrydag op die nag gemaak en op Vrydag word hulle gebak. Baie doen dit die dag voor die vakansie. Op Paasdag word die koeke in die kerk ingewy. Daar is 'n groot hoeveelheid resepte vir hierdie bak, want die huisvroue hou daarvan om te eksperimenteer. Oorweeg die resep vir die tradisionele koek en verskeie oorspronklike opsies.
Die gewone Paaskoek
Kom ons begin met die eenvoudigste en mees algemene weergawe, wat vir baie bekend is. Bakkies draai heerlik en weelderig.
bestanddele:
- meel - 4 voorwerpe;
- gedrukte gis - 50 g;
- eiers - 4 stukke;
- melk - 1 item;
- suiker - 3/4;
- Vanillessuiker - 1 pakkie;
- botter - 100 g;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- gekersde vrugte en rosyne.
voorbereiding
- Voorverhit die melk, maar dit moet nie te warm wees nie. Voeg 'n lepel suiker by en meng die gis. Meng en laat vir 10 minute.
- In 'n ander houer, stuur die oorblywende gewone en vanielje suiker en eiers. Voeg die gesmelte room en olyfolie by. Roer goed.
- Meng die gevolgde mengsel en die lepel, voeg die rosyne en gekersde vrugte by. Dit bly om die meel te meng, sodat uiteindelik 'n deeg uitgekom het, soortgelyk aan dik suurroom.
- Kies die gekose vorms met olie en vul hulle met 'n halwe toets. Bedek dit met handdoeke en laat dit vir 'n uur op 'n warm plek wees sodat die deeg 3/4 van die hoogte van die vorm nader.
- Smeer die werkstukke met 'n eiergeel en bak dit in 'n uur in die oond teen 180 ° C. Gereedheid moet gekontroleer word met 'n houtstokkie wat deur Paasfees gedoop moet word, en daarna moet dit droog bly. As die toppe begin brand, bedek dit met perkamentpapier of foelie.
- Wanneer die koeke koel is, versier hulle met glans, byvoorbeeld, die eekhorings met suiker en poeier geslaan.
Koek sonder eiers
Bak, gekook volgens hierdie resep, is baie delikaat en smelt amper in die mond. Die koek sal soos 'n koek lyk, so om dit sag te hou, stoor dit in 'n sak.
bestanddele:
- meel - 180 g;
- natuurlike jogurt - 250 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 150 g;
- Vanillessuiker - 1 pakkie;
- koeksoda - 3/4 tl.
- 'n knippie neutmuskaat, gekersde vrugte en 'n stukkie sjokolade.
voorbereiding
- Yoghurt roer met koeldrank en laat vir 'n rukkie.
- Sif die gesifmeerde meel met vanielje en gewone suiker en voeg neutmuskaat, gekersde vrugte en gesmelte sjokolade by. Roer goed.
- Verbind die twee massas en versprei die deeg oor die geoliede vorms. Bak vir 'n uur by 'n temperatuur van 180-200 ° C.
Sjokoladekoek
As jy jou familie wil verras met aromatiese en lekker gebak, let dan op hierdie resep, wat soet tand sal proe.
bestanddele:
- meel - 450 g;
- melk - 250 ml;
- vars gis - 25 g;
- Gegranuleerde Suiker - 100 g;
- kakao poeier 70 g;
- botter - 50 g;
- eiergeel - 1 stuk;
- rosyne en gekonfijte vrugte.
voorbereiding
- Voeg warm gemaalde suiker en gebreekte gis by warm melk. Meng en laat vir 10 minute. in 'n warm plek.
- In 'n ander houer meng die gesifmeerde meel, kakao, die oorblywende suiker, sout en, indien verlang, voeg 'n fluister van vanillien by, maar dit is nie nodig nie.
- Smelt die melk en gooi dit in die droë bestanddele. Stuur dan die eiergeel en lepel. Op dieselfde stadium word rosyne en gekeurde vrugte bygevoeg.
- Meng die deeg totdat dit versamel word in 'n enkele bal, wat in 'n bak olie gelaat word en laat vir 'n uur.
- Sprei die deeg in vorms en vul 2/3 van die volume. Laat hulle vir 'n uur en bak dan vir 'n halfuur by 'n temperatuur van 180 ° C. Koel die koeke aan jou kant. Dit sal bly om hulle op enige manier te versier.
Wortelkoek
Danksy die gebruik van wortels in die resep, is Paasfees nie net oorspronklik om te proe nie, maar ook nuttig.
bestanddele:
- meel - 2 items;
- vars gis - 50 g;
- wortels - 3 stukke;
- eiers - 4-5 stukke;
- botter - 200 g;
- melk - 1 item;
- water - 1 item;
- Gegranuleerde Suiker - 150 g;
- sout.
voorbereiding
- In 'n klein hoeveelheid warm melk, verdun die gis en voeg die suiker by. Dring 'n uur aan en plaas die meel in die finale lepel en knie die deeg. Bedek dit met 'n handdoek en sit dit op 'n warm plek.
- Wortels skoon en sny in blokkies. Kook dit in die water met die byvoeging van botter. Gooi die vloeistof daarna en giet die groente met 'n vurk of blender totdat dit suiwer is. Voeg die res van die warm melk, botter, suiker, 'n bietjie sout en eiers by. Dit is belangrik dat die massa homogeen is.
- Die wortelmengsel moet in die lepel gemeng word, en dan word die voltooide deeg vir 1/3 in voorbereide vorms geplaas. Laat staan vir 20 minute. En bo-oor met eiergiet. Baktyd is 50-60 minute. by 'n temperatuur van 200 ° C.
- Vir versiering kan jy glasuur-, botter- of proteïenroom gebruik, en selfs karamel. Eksperimenteer in jou eie plesier.
Heuningkoek
Bak met die byvoeging van heuning draai heerlik en aromaties, so hoekom voeg dit nie by die deeg vir koeke nie? Maak seker dat jy hierdie resep probeer, jy sal daarvan hou.
bestanddele:
- meel - 300 g;
- eiers - 2 stukke;
- Gegranuleerde Suiker - 0.5 eetlepels. lepels;
- warm water - 100 ml;
- droë gis - 5 g;
- vloeibare heuning - 50 g;
- Bitter sjokolade - 0.5 teëls;
- botter - 15 g;
- rosyne.
voorbereiding
- Meng 'n paar eetlepels meel en gis. Verbind warm water en granulêre suiker afsonderlik. Meng albei mengsels en laat dit vir 15 minute.
- Skei die eiers met heuning en gooi dit in die deeg. Voeg die res van die bestanddele (behalwe botter en sjokolade) by. Roer dit 1,5 uur lank warm onder die handdoek.
- Vul die vorm halfpad met die voltooide toets en laat dit vir nog 'n uur. Smeer die bokant met 'n eiergeel en bak in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C. Versier met gesmelte sjokolade, gemeng met botter.
Curd koek
As jy nie vriende met die toets is nie of net nie wil mors nie, gebruik dan hierdie resep. Terloops, baie noem hierdie Paasfees "Tsaar".
bestanddele:
- maaskaas - 0,5 kg;
- eiers - 3 stukke;
- botter - 100 g;
- suurroom - 200 g;
- suiker - 0,5 items;
- vanilline;
- rosyne, amandels, gedroogde appelkose en gekonfijte vrugte - volgens 1/5 st.
voorbereiding
- Vryf eerstens maaskaas deur 'n fyn sif in 'n kastrol. Voeg eiers, suurroom en gesmelte botter by. Meng alles met 'n spatel.
- Sit die kastrol op die stoof en warm, roer dit met 'n lepel. Wanneer die massa begin kook, verwyder die pan uit die vuur en sit dit in koue water. Roer tot die mengsel afkoel.
- Voeg suiker en vanillien by die maaskaasmassa. Roer en plaas in 'n sif, bedek met katoenlap. Los vir 'n paar uur. Dit is om te verseker dat die glas oortollige vloeistof is.
- Voeg dan by die gekapte neute en gedroogde vrugte. Dit bly die massa in 'n vorm (beter silikoon). Bovenkant met 'n servet en plaas enige onderdrukking, soos 'n piering en 'n bottel water. Sit dit in die yskas vir die nag. Dit sal bly om Paasfees na 'n skottel te verander en dit na smaak te versier.
Amandelkoek
Klaargemaakte deeg danksy die gebruik van neute blyk geurig en baie lekker te wees. Hierdie resep sal beslis een van die geliefde word.
bestanddele:
- meel - 5 items;
- botter - 100 g;
- eiers - 8 stukke;
- gedrukte gis - 100 g;
- melk - 250 ml;
- Kognac - 1 eetlepel. lepel;
- rosyne - 0,5 items;
- gebreekte amandels - 0,5 items;
- Gegranuleerde Suiker - 1 eetlepels.
voorbereiding
- Kook die melk, voeg 0,5 eetlepel by. blom en kook vir twee minute en roer voortdurend. Na 'n rukkie, afkoel dit en sit die gis. Meng goed en laat op 'n warm plek.
- Skei eiers en vryf hulle met suikerwit. Sip die blankes in skuim. Voeg dit weer by die deeg, meng en laat gaan.
- Plaas die oorblywende bestanddele in die deeg en meng goed. Lê in die vorm tot in die middel en laat vir 'n rukkie styg. Top met 'n eiergeel en bak vir 'n uur by 'n temperatuur van 180-200 ° C.
Bezdrozhzhevoy koek
Baie huisvroue kla dat hulle nie met gis gebak het nie, so hulle het 'n spesiale resep vir hulle opgestel. Seker, die baksel sal soet, soet en lekker wees.
bestanddele:
- meel - 200 g;
- eiers - 2 stukke;
- suiker - 3/4;
- Vanillessuiker - 1 pakkie;
- maaskaas - 200 g;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- botter - 70 g;
- borrie - 0,5 teelepel.
- wit rosyne, gekonfijte vrugte en 'n knippie frisdrank.
voorbereiding
- Vee die maaskaas deur 'n sif en meng dit met gewone en vanillesuiker. Voeg ook borrie, soda, gesmelte botter en suurlemoensap by. Roer tot homogeen.
- Skei die eiergele af en laat dit toe en stuur dan na die deeg. Voeg dan die gekersde vrugte, rosyne en meng. Voeg die meel gedeeltelik by en knie die deeg.
- Plaas die deeg in die gesmeerde vorm en bak die uur by 'n temperatuur van 180-200 ° C. Wanneer die top rooskleurig word, bedek dit met perkament of foelie. Versier met 'n glans gemaak van proteïen.
Cranberry koek met rum
Het jy al lankal 'n ongewone resep gesoek? Dan is hierdie opsie vir jou. Baksel blyk te wees lekker lekker en geurig. Volwassenes sal die "alkoholiese" reuk van Paasfees duidelik waardeer, maar dit kan veilig aan kinders gegee word.
bestanddele:
- meel 0,9 kg;
- suiker - 1,5 koppies;
- gis - 50 g;
- melk - 170 ml;
- suurroom en botter - 150 g;
- gedroogde bosbessies - 100 g;
- wit rosyne - 50 g;
- eiergele - 4 stukke;
- rum - 25 ml;
- Smaakstof "Rom" - 5 ml;
- sout.
voorbereiding
- Voeg gis en 'n lepel suiker en meel by warm melk. Roer, bedek met 'n servet en sit 'n uur op 'n warm plek.
- Smelt die botter en stuur die res van die suiker, eiergele, smaak, suurroom en 'n knippie sout daarin. Meng deeglik.
- Giet die bosbessies saam met rum en laat vir 'n ruk. Kombineer die kreef met 'n ander massa en knie die deeg, porsiegegee en voeg gesifte meel by. Maak die houer met 'n handdoek toe en laat dit vir 'n paar uur op 'n warm plek. Knie die deeg indien nodig.
- Plaas die bosbessies met rum daarin en knie weer. Laat dit vir nog 2-3 uur, met periodieke insluiting.
- Sit die deeg in die voorbereide vorm en vul dit in die helfte. Hou hulle warm totdat die deeg boontoe kom. Bak vir 10 minute. by 'n temperatuur van 190 ° C, en laai dan die waarde teen 30 ° C en bak tot gereed, en kontroleer die koek met 'n houtstok.