Creme Brulee by die huis - resep

Dikwels, om iets lekker lekker te kook, moet jy baie in die kombuis sweet. Hierdie nagereg is 'n uitsondering, daar is nie makliker voorbereiding nie, die produkte is gewone, maar die smaak is wonderlik! Dus, hierdie artikel is oor hoe om room brulee by die huis te maak.

Resep vir kos-brulee by die huis

bestanddele:

voorbereiding

In 'n kastrol of 'n kastrol, berei karamel uit water en 125 gram suiker. Maak seker dat jy eers die water gooi, gooi die suiker daarin, moenie dit met 'n lepel meng nie, maar rastushivaem mengsel. Kook tot 10 minute by medium temperatuur tot heuningkleurig. Cream warm goed, maar laat hulle nie kook nie en gooi dit uit tot karamel, intensief roer. Jolks geweeg met 50 gram suiker en vanieljesuiker, moenie klop nie, en in 3 fases meng ons room in hulle.

Ons gooi in keramiek vorm of koppies met dik mure. Sit in 'n diep bakplaat die papierdoek in verskeie lae, plaas die vorms met room en vul dit met water sodat dit die middelpunt bereik. Ons kook in die oond teen 140 grade 40 minute.

Die nagereg moet in die yskas gevries word, en voordat dit bedien word, gooi 10 gram suiker uit elke boks, gooi 15 ml alkohol en ontsteek dit. Wanneer die alkohol brand en 'n karamelkors vorm, kan dit gevoer word.

Resep vir nagereg room-brulee in 'n mikrogolfoond

bestanddele:

voorbereiding

400 ml room sit op die bord om verhit te word, yolks vzobem met 100 gram suiker en stadig in hulle warm room. In die oorblywende room broei ons meel, vanillien en kaneel en sit dit ook op die stoof, maar in teenstelling met die eerste bondel, moet hulle kook en kook teen die laagste temperatuur vir 5 minute. Wanneer die mengsel verdik, stel ons dit stadig aan die hoofmassa, meng dit goed en gooi dit op die vorms, sonder om dit by die rand te voeg, êrens om 3-4, sodat die massa nie opwarm nie. Standaard in een porsie ongeveer 100-150 g. Kook in 'n mikrogolfoond met maksimum krag 12 minute. Na die kook, asof ons nie alles dadelik wil eet nie (die reuk stoot ons net gek), moet ons die nagereg in die yskas noodwendig afkoel. Dit is wenslik om eers na kamertemperatuur af te koel, te trek met 'n film of om iets te bedek, sodat die room nie versadig is met vreemde reuke nie.

En die interessantste! Natuurlik, karamelkorst! Sprinkel suiker bo-op en 'n spesiale brander karameliseer dit. Wat as daar geen brander is nie? Jy kan die rooster in die oond of mikrogolf gebruik, jy kan 'n kaggeltjie (so lank) kry, en jy kan alkohol soos in die vorige resep. Dit maak nie saak nie! Dit is belangrik om 'n skerp te kry, wat dalk die hoogtepunt van hierdie nagereg is!

Sappervlam Brulee sonder room

bestanddele:

voorbereiding

Eiers en eiergele klop met 160 gram suiker, verhit die melk en meng met gekondenseerde melk en sest, warm goed, maar moenie kook nie. Wanneer dit gemeng word, is dit nodig om die goue reël te volg, dit is die melk wat by die eiers, en nie andersom nie. So ons gaan voort, dan gooi ons in die vorms keramiek of glas, maar noodwendig met dik mure. Gooi kookwater in die bakplaat, sodat die water die middel van die skottel bereik, wat roombruin voorberei word. Ons kook die uur teen 120 grade. Na die bak moet die oppervlak van die nagereg dig wees. En "ryp" hy sal in die yskas wees, tk. bedien koud. Die belangrikste ding voor die bediening is om die nagereg met karamel uit water, 100 gram suiker en suurlemoensap te bedek. Kook dit tot 'n donker heuningkleur en terwyl dit warm eweredig oor die oppervlak versprei word, wanneer karamel styf word, kry jy 'n tradisionele kors.