Bessies van koring groei byna elke dacha. Hulle word gebruik in baie resepte, insluitende die voorbereiding van alkoholiese drank. Vandag sal ons jou vertel hoe om 'n lekker likeur uit 'n koring by die huis voor te berei.
Resep vir drank uit swartbessie
bestanddele:
- swartbessie - 1 kg;
- Kruidblare - 8 stuks.
- Gegranuleerde Suiker - 1 kg;
- alkohol - 1 l;
- water 750 ml.
voorbereiding
In die glashouer sit ons die verwerkte bessies, voeg 'n paar gebreekte aalblaadjies by, vul dit met alkohol en maak die houer styf toe. Ons dring aan op die mengsel in hierdie toestand vir ongeveer 5-7 weke, op 'n warm plek. Na veroudering word die inhoud van die houer versigtig deur gaas gefilter en opsy gesit.
Nou moet ons suikerstroop maak. Om dit te doen, gooi die nodige hoeveelheid water in 'n kastrol, giet suiker, meng en kook vir sowat 10 minute voordat die skuim begin. Verwyder die skottelgoed uit die hitte en afkoel tot kamertemperatuur. Komkommertinktuur word gekombineer met suikerstroop en deeglik gemeng. Dan word die drank in bottels gegooi, dig verseël en toegelaat om 5 dae te staan om die smaak te verbeter. Voor gebruik is die likeur effens koel.
Drank van aalbessie op wodka
bestanddele:
- water gekook - 1 liter;
- vodka - 350 ml;
- Sitroensuur - 'n knippie;
- Kersieblare - 15 stuks.
- Karmozijnrode blare - 15 stuks.
- Kruidblare - 15 stuks.
- suiker - 350 g;
- swartbessie - 200 g.
voorbereiding
Al die blare word gewas en versprei op 'n handdoek om droog te word. Kranse word gesorteer, gewas en saam met die blare in 'n pan geplaas. Gooi dan kokende water, bedek dit met 'n deksel en laat dit vir 12 uur inmeng. Na afloop van die tyd, spoel die vloeistof, gooi dit in die suiker en sitroensuur. Kook, afkoel, gooi vodka in en yskas vir 2 dae. Daarna gooi ons die drank op die bottels en dien dit op die feestafel.
Tuisgemaakte drank van swartbessie
bestanddele:
- swartbessie - 4 kg;
- water - 2 l;
- gegranuleerde suiker - 1 kg.
voorbereiding
Kranse word gewas, in 'n geskikte groottebak gelê en 'n halwe porsie suiker giet. Giet dan water en mash bessies met 'n blender in puree. Daarna bedek ons met gaas en laat ons sowat 'n week wandel, daagliks roer, en vanaf die vierde dag gooi ons 100 gram suiker in die drink.
Wanneer sewe dae verbygaan, gooi ons die toekomstige wyn in 'n bottel en verseël dit met 'n deksel. Ons maak 'n gat daarin en voeg 'n spesiale buis in, waarna die koek in die sediment gaan vestig. Na 2-3 dae, voeg nog 100 gram suiker by en laat dit heeltemal oplos. Voordat die finale gereedheid nog 3 weke is, kan jy die drank op bottels gooi en na 'n koel, donker plek stuur. As gevolg daarvan sal ons 'n drank kry met 'n goeie tert smaak, 'n geurige geur en 'n aangename nasmaak.
Likeur van aalbes en druiwe
bestanddele:
- swartbessie - 5 kg;
- rooi druiwe - 10 kg;
- vodka - om te proe;
- Gegranuleerde Suiker - 500 g.
voorbereiding
Om die sap te bespoedig, versnel ons die druiwe en swartbessie deur die sappers. Daarna, in die druiwesap, verhit tot 30 grade, gooi die suiker in en gooi die aartappelsap in. Die gevolglike mengsel word in glashouers gegooi en vir fermentasie vir 7-10 dae gelaat. Wanneer die fermentasie verby is, likeur filter, laat deur 'n laag katoenwol, voeg vodka by en gooi op glasbottels. Ons prop hulle met proppe en stoor hulle in 'n koel, donker plek in 'n horisontale posisie.