Mushrooms is die mees algemene sampioene in die wêreld. Kulinêre spesialiste in hul resepte gebruik kunsmatig gegroeide mushrooms. Hulle word perfek gekombineer met vleis, en met groentetelle, en met kaas. Hoe om mushrooms korrek te berei, sal ons jou nou vertel.
Hoe om champignons met aartappels te kook?
bestanddele:
- aartappels - 1 kg;
- Mushrooms - 400 g;
- ui - 1 stuk;
- room met 20% vetinhoud - 200 g;
- groente-olie - 100 g;
- sout, groentes - na smaak.
voorbereiding
Mossiepampoenmyn en in borde gesny. Geskilde aartappels gesny in sirkels of rietjies. Ons sny die uie met semirings. Op groente-olie braai sampioene. Braai aartappels in 'n aparte braaipan. Byna aan die einde van die voorbereiding word aartappels gesout en voeg uie by. Roerbraai vir 5 minute, voeg dan die sampioene by, 'n klein stoofpot en gooi die room in. Bedek die braaipan met 'n deksel en prut vir nog 5 minute. 5. Voordat dit bedien word, sprinkel sampioene en aartappels met gekapte kruie.
Hoe om sampioene van champignons te berei?
bestanddele:
- Mushrooms - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- melk - 400 ml;
- meel - 2 el. lepels;
- botter - 50 g;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- harde kaas - 100 g;
- sout - 'n knippie;
- Grondmuskaat - 0,5 tl.
- swart gemaalde peper;
- soutknippie.
voorbereiding
Sampioene en in borde gesny. Uie word skoongemaak en fyngekap. Kaas drie op 'n rasper. In 'n braaipan maak ons die groente-olie warm en versprei die sampioene, braai totdat hulle die sap laat sak. Voeg dan die ui, sout en peper by en meng. Braai dit alles saam totdat die ui duidelik is. Smelt die botter, voeg die meel by en meng.
Giet dan stadig die melk, sonder om te keer dat dit inmeng, sodat geen klonte gevorm word nie. Bring die sous tot kookpunt, verwyder dit uit die hitte en voeg die neutmuskaat by en meng. Sit die sampioene in die vorms, voeg gerasperde kaas (op n knippie) by en meng saggies. Ons het die oorblywende kaas van bo af versprei. Ons stuur vorms met julienne na die oond, verhit tot 180 grade vir 15 minute tot 'n goue kors verskyn.
Hoe om champignon in suurroom te berei?
bestanddele:
- sampioene - 800 g;
- ui - 1 stuk;
- suurroom - 250 g;
- sout, peper.
voorbereiding
Sampioene word in plate gesny, vir 2 minute op 'n hoë hitte gebraai, dan verminder die vuur en voeg die ui bymekaar. Braai alles saam totdat die vloeistof verdamp. Daarna voeg suurroom, sout en peper by smaak. Nadat die suurroom begin kook, draai die vuur af. Bedek die braaipan met 'n deksel en laat dit vir 5 minute.
Hoe om ingemaakte champignons te kook?
Te koop kan gevind word ingemaakte gesteriliseerde sampioene. Hulle is inderdaad reeds gereed vir gebruik, maar hulle proe nie baie goed nie. Jy moet 'n bietjie meer moeite doen om 'n heerlike gereg te word.
Voeg die gekapte ui in die braaipan, voeg die gekapte ui by, braai tot goud, versprei die ingemaakte sampioene (gewoonlik verkop gesnyde skywe), sout en peper na smaak. As jy wil, kan jy ook droë venkel byvoeg. Al hierdie is gemeng en gebraai vir sowat 7 minute. Aan die einde van hierdie tyd is lekker gebraaide sampioene gereed!
Hoe om gevriesde sampioene voor te berei?
Alhoewel hierdie sampioene die hele jaar verkoop word, is hulle soms gerieflik om te vries. Soos in hierdie geval, berei hulle voor, vertel nou. Sit die bevrore sampioene in 'n braaipan met 'n klein hoeveelheid groente-olie en braai totdat al die vloeistof verdamp het, voeg dan gebreekte uie, sout, speserye by en braai vir nog 10 minute.
Hoe om gevulde sampioene te kook?
bestanddele:
- Mushrooms (groot) - 1 kg;
- ham - 300 g;
- harde kaas - 150 g;
- groente-olie;
- setperke;
- sout, speserye.
voorbereiding
Sampioenmyn, skei die bene versigtig uit die hoede. Kaas drie op 'n fyn rasper. Ham sny in blokkies en sit 'n braaipan met groente-olie. Voeg die speserye by en roer dit vir sowat 5 minute.
Die oond word verhit tot 180 grade. Bedek die pan met perkamentpapier. Elke sampioenkop is gevul met ham, gesmeer met plantaardige olie en sit 'n bakplaat. Strooi gerasperde kaas bo-op. Bak vir sowat 20 minute. Tyd kan wissel afhangende van die grootte van die sampioene. Gevulde sampioene dien die tafel warm, besprinkel met gekapte kruie.