Kipslaai is 'n oorspronklike gereg, wat jy beslis kan gebruik vir insluiting in 'n feestelike of toevallige spyskaart. Genot en harmonieuse gebalanseerde smaak van die kos, en sy skouspelagtige voorkoms en uitstekende voedingseienskappe.
Hoe om 'n jellie uit 'n hoender te berei?
Die resep vir gekapte hoender is eenvoudig, vereis nie spesiale kookvaardighede of duur produkte nie. Die belangrikste ding is om eenvoudige reëls te leer, met inagneming van wat die gewenste resultaat by die uitset sal gee:
- Hoenderkarkas of dele daarvan, spoel, kort week.
- Wanneer die voëls gaarmaak word, verwyder die skuim en vet.
- Die vuur word baie laag gehou, en laat nie bel nie.
- Dikwels word die gekapte hoender voorberei met gelatien, wat volgens die instruksies in die vloeibare basis ingevoer word.
- Vleisvleis word in 'n houer uitgelê, indien verkies, versier met kruie, skywe groente, gekookte eiers, suurlemoensap, asook ertjies, mielies, sampioene.
- Vul die samestelling met sous en laat dit in die koue vries.
Hoenderslaai Met Gelatien - Resep
Die klassieke variasie van lekkers - 'n jellie van 'n hoender met gelatien kan soveel dieet wees, gekook van hoenderborsies of meer voedsame en ryk, as die hoofproduk 'n tuisgemaakte hoenderkarkas moet neem. Voeg in enige weergawe uie, wortels en speserye - lourierblare en ertjies peper. 10-12 porsies sal in 6 ure gereed wees.
bestanddele:
- hoender - 1,5-2 kg;
- uie en wortels - 200 g;
- gelatien - 2 el. lepels;
- speserye, dekorelemente.
voorbereiding
- Die voël word voorberei, uitgestort met water om 10 cm te bedek en vir 2.5 uur kook.
- Week, los gelatien op, spuit dit in gespanne sous.
- Die vleis van die voël is uitgelê volgens die vorms, gevul met sous en toegelaat om te vries.
Hoender sonder gelatien - resep
As daar tyd en begeerte is, kan jy die jellies berei van hoender sonder gelatien. In hierdie geval word hoendervleis gekombineer met vark- of beesvleisbene, voeg beesgewrigte by of voeg dit by met 'n gedeelte hoenderbene en koppe. In laasgenoemde geval sal die gereg minder dig wees. Om so 'n jellied te maak en te wag om dit te vries, sal 16 tot 20 uur neem.
bestanddele:
- hoender - 1,5 kg;
- vark- of beesbene - 1 kg;
- uie en wortels - 200 g;
- gelatien - 2 el. lepels;
- speserye, dekorelemente.
voorbereiding
- Berei vleis bestanddele, gooi water en kook vir 6 uur.
- 2 uur voor die einde van die proses lê die geskilde wortels, bolle, gooi al die speserye, voeg sout by die kos.
- Vleis word in 'n houer uitgelê, versier na wens, in 'n afkooksel gegooi.
- Na die gelaat van die hoender sonder gelatien sal dit vries, hulle dien dit aan die tafel.
Kipslaai met okkerneute
Vervolgens leer jy hoe om 'n gekapte hoenderhoender nie-triviale en oorspronklike te maak. Om dit te doen, word die hap in die vorm van lae gemaak, waarvan een vleis insluit, en die ander - 'n mengsel van sous met gekapte okkerneute en room. Die gereg kan lekker en skouspelagtig wees, veral as jy dit van 'n gereg na 'n gereg draai voordat dit bedien word. 10 porsies sal in 4-6 ure gereed wees.
bestanddele:
- hoender - 1,5 kg;
- uie en wortels - 200 g;
- gelatien - 1,5 eetlepels. lepels;
- okkerneute - ½ koppie;
- room - 200 ml;
- mayonnaise - 40 g;
- speserye.
voorbereiding
- Kook vir 2 uur in die water hoender.
- Vleis word geskei van bene, sny, sous word gemeng met opgeloste gelatien.
- Room word gekombineer met mayonnaise, neute, meng.
- Afkooksel met gelatien word in twee gedeeltes verdeel.
- Een gooi in gebreekte vleis, die ander in 'n romerige mengsel, roer.
- In die vorms of 'n gewone houer gooi afwisselend romerige en vetterige basis, elke keer wat die lae vries.
Kipslaai met groente
Die volgende resep vir die voorbereiding van jellies van hoender word gereeld gebruik om te besef op die vooraand van die vakansie. Die gereg wat vir 4-5 uur ontvang word, kan nie beter geskik wees vir insluiting in die plegtige spyskaart nie . Die skouspelagtige voorkoms, lae-kalorie-inhoud, en die waardige smaakkarakteristieke dra hiermee heeltemal by. Die gespesifiseerde hoeveelheid produkte sal voldoende wees vir 8 porsies.
bestanddele:
- hoenderfilet - 800 g;
- uie en wortels - 150 g;
- tamaties, Bulgaarse Peppers - 200 g;
- gemarineerde champignons - 150 g;
- ertjies of mielies - 150 g;
- gelatien - 2 el. lepels;
- speserye.
voorbereiding
- Kook hoender vir 2 uur met speserye, apart van bene.
- Sous gefiltreer, gemeng met opgeloste gelatien.
- Sny sampioene, groente.
- Vul die hoenderfilet, plaas vleis en groente in lae, giet elke porsie sous en laat dit vries.
Hoenderporsie Hoenderborsie
Effektief en snaaks lyk op die tafel, 'n gelek, gekook uit hoender in 'n geporsieerde vorm. Jy kan silikoon of gewone vorms gebruik vir cupcakes, klein bakkies of kremanki waarin dit gemaak en styf word. Voordat dit bedien word, word die houer vir 3-5 sekondes in warm water verlaag en na 'n skottel oorgedra. Uit die gespesifiseerde hoeveelheid produkte is dit moontlik om 'n verversing vir 8 persone uit te reik.
bestanddele:
- hoender - 1 kg;
- uie en wortels - 150 g;
- gelatien - 2 el. lepels;
- speserye, dekorelemente.
voorbereiding
- Kook hoender met speserye en wortels 2 uur.
- Die pulp word gemaal, en die sous word gefilter en gemeng met die opgeloste gelatien
- In die vorm van 'n klein sous gegiet, laat dit vries, vleis en dekorelemente lê, gooi afkooksel.
- Na ongeveer 2-3 uur om in die koue te bly, sal die gekapte hoender in die vorms styf en gereed wees om te voed.
Hoender in die bottel
Nog 'n variasie op die jellie tema is die hoenderrolletjie . Dit is baie gerieflik om dit te kook in 'n konvensionele plastiekbottel met 'n snyboom, wat na die volledige verharding van die inhoud netjies gesny is met 'n skryfbehoeftesmes, word 'n hapie gesny, in skywe gesny en aan die tafel gedien. 'N Ete vir agt persone kan in 'n totaal van 12 uur gekook word.
bestanddele:
- hoender - 1 kg;
- Neute en pruimedante - 100 g;
- knoffel - 2-3 tande;
- gelatien - 40 g;
- sout, geurmiddels.
voorbereiding
- Hoender word in 'n verhitte braaipan geplaas, gesoute, bedek met 'n deksel en vir 40-50 minute op 'n stil vuur gesit.
- Wanneer dit klaar is, word die pulp gemaal, gemeng met sappe uit die pan, opgelos met gelatien, neute en pruimedante.
- Plaas die massa in 'n bottel en laat dit vries.
Gelei van die hoender in die multivark
'N Lekker vulling van hoender is maklik en maklik om te doen met 'n multivaro-toestel . Danksy die konstante temperatuur regime van die toestel blyk dit dat die sous heeltemal deursigtig en ryk is, wat beide die smaakkenmerke en voorkoms van die kant-en-klare bakkie verbeter, wat met groente aangevul kan word wanneer dit versier word.
bestanddele:
- hoender - 1 kg;
- uie en wortels - 200 g;
- gelatien - 20 g;
- speserye.
voorbereiding
- Hoender met wortels en uie word uitgestort met water en vir 1.5 uur in die sopmodus gekook.
- Voltooide vleis word in vorm gegiet, met sous gegiet, gemeng met gelatien.
- Na 4-6 uur in die koue kan die gekapte hoender gemonster word.