Pies Met Aardbeien - 'n ware verrassing vir liefhebbers van soet gebak, wat jy die hele jaar kan eet. Vir hulle voorbereiding gebruik beide vars en bevrore bessies, en absoluut enige deeg. En met 'n bietjie roomkaas of maaskaas , kry ons 'n ware kookkuns.
Pasteitjies met aarbeie uit 'n gisdeeg in die oond
bestanddele:
- meel - 490 g;
- droë gis - 12 g;
- Gegranuleerde Suiker - 75 g;
- kefir - 250 ml;
- groente-verfynde olie - 125 ml;
- sout - 7 g;
Vir die vulsel:
- Aarbeie - 550 g;
- gegranuleerde suiker - 155 g;
- Aartappelstysel - 45 g;
Om die top te smereer:
- eiergeel - 1 stuk;
- vanillien - 1 g;
- water - 7 ml.
voorbereiding
Ons koppel in 'n bakkoek of soutpan, groente-olie, sout en granulêre suiker, meng en warm tot 'n aangename hand warmte. Dan gooi ons die gesifte meel, gemeng met droë gis, en meng die sagte deeg. Ons definieer dit vir dertig of veertig minute op 'n warm plek.
Terwyl die deeg geskik is, sal ons die aarbeie was en dit vir 'n rukkie in 'n kouer laat, sodat die water behoorlik glas is. Dan sny ons die bessies in blokkies of blokkies.
Wanneer die deeg sowat twee keer toeneem, knyp 'n bietjie daarvan af, rol die balle en lê op die meelgegoten oppervlak.
Van elke bal vorm ons 'n koek met die hande of 'n rolpen, gooi 'n bietjie suiker in die middel, sit die gesnyde aarbeie bo-op en verbind die teenoorgestelde kante van die deeg. Ons gee die tert die gewenste vorm en sit dit op 'n geoliede bakplaat.
Verhit die oond tot 190 grade, smeer die oppervlak van die patties met geklopte eier wat met water en 'n knippie vanillien gesny is, en stuur dit vir vyftien tot twintig minute.
Bladerdeeg met aarbeie en roomkaas
bestanddele:
- deeg flakkerig - 480 g;
- Aardbei - 375 g;
- roomkaas - 200 g;
- gegranuleerde suiker - 175 g;
- Aartappelstysel - 90 g;
- Vanieliersuiker - na smaak;
- gepoeierde suiker.
voorbereiding
Ontdooi die puffdeeg, rol uit en sny in blokkies. Elke vierkant word met roomkaas gesmeer, een sentimeter agter die rande gelaat, die suiker sand gegiet, gemeng met vanieljinsuiker en voorgespoel en gesnyde bessies in 'n middel. Om te verseker dat die vulling van die aarbeie nie uit die patties vloei nie, sal ons aarbeiebessies met 'n klein hoeveelheid stysel gooi.
Ons verbind die teenoorgestelde kante van die deeg en verseël die patty met die tande van die vurk. Ons maak 'n paar snye op die bokant van die pasteie vir die stoomuitgang, sit dit op 'n geoliede bakplaat 'n bietjie van mekaar en stuur dit vir twintig of dertig minute na die oond. Verwarm dit tot 220 grade voor.