Pudding is 'n maklike, delikate behandel wat beide volwassenes en kinders wil. As 'n reël is melk die basis van pudding in resepte. Hoe om 'n melkpudding voor te berei, sal ons in hierdie artikel vertel.
Melkpudding
bestanddele:
- melk - 500 g;
- eiergele - 1-2 stukke;
- suiker - 2 el. lepels;
- Aartappelstysel - 2 el. lepels;
- vanielje suiker;
- gelatien - 1 teelepel;
- water 50 ml;
- Kokosskeer;
- kakao.
voorbereiding
Gelatine week in gekookte water (ongeveer 50 ml) en laat swel. Giet 400 ml melk in 'n kastrol en vul dit met suiker, voeg vanielje en geswelde gelatien by. Verhit die kastrol oor 'n lae hitte totdat die suiker en gelatien oplos, maar moenie kook nie.
In die res van die melk ontbind ons die stysel en voeg die geklitste eiergeel by. Dan, met 'n dun druppel, gooi die melk met stysel in 'n mengsel van melk en gelatien. Kook met lae hitte 2-3 minute, roer gereeld.
Gereelde pudding word op die vorms gelê, bedek met voedselfilm en 2 uur in die yskas gelaat. Ons bedien, strooi klapperbottels, sjokolade of neute, strooi kakao liggies uit.
Melkpudding in die multivark
bestanddele:
- room - 700 ml;
- eier van hoender - 4 stuks.
- kruis van semolina - 100 g;
- suiker - 170 g;
- kakao poeier - 1 eetlepel. lepel;
- heuning - 2 eetlepels. lepels;
- sjokolade (donker) - 100 g;
- bakpoeier vir baksel - 2 teelepels;
- botter - 50 g;
- pruime (vars of bevrore) - 10 stuks.
voorbereiding
Skep roomys in 'n kastrol en kook op lae hitte. Voeg die botter bymekaar, strooi dit geleidelik, roer gereeld. Ons bring die inhoud van die pan tot kookpunt en voeg kakao, heuning, 2 eetlepels by. lepels suiker en sjokolade, meng, kook en maak die hitte af en laat dit afkoel.
Klits die eiermengsel, voeg 8 eetlepels by. lepels suiker. Pruime sny ons in die helfte, ons neem klippe uit en ons versprei in 'n bak, ons raak 2 items aan die slaap. eetlepels suiker. Ons smeer die bak van die multivarkolie en lê die pruime uit. Voeg eiers, bakpoeier by en voeg die mengsel by die pruime by. Skakel die "Baking" af en bakpudding, maak die deksel vir 50 minute toe. Wanneer die nagereg klaar is, laat dit vir 10 minute afkoel.
Ryspudding
Om hierdie pudding te maak, kan jy die oorblywende rysontbyt-melkpap gebruik.
bestanddele:
- rys (ronde graan) - 100 g;
- melk - 600 ml;
- suiker - 60 g;
- eier - 2 stukke;
- suurlemoenskil (van een klein suurlemoenras);
- kaneel.
voorbereiding
Melk sit op die vuur, voeg suiker, gerasperde sout by en kook. Dan raak ons rys aan die slaap en kook vir 10 minute en roer intens. Verhit die oond tot 120 grade en sit die houer met rys daar, bak vir 40 minute en meng dit twee keer gedurende die bak tyd. Ons neem die vorm uit die oond en kyk of die rys gereed is, sit dan die pan opsy, laat dit afkoel. Skei eiers uit proteïene. Voeg dit by die rys by en meng. Voeg in die proteïen 'n paar druppels suurlemoensap by en klits op die skuim. Klop die blankes in die res van die afgekoelde massa. Ons sit alles in die oond vir 10-15 minute. Gedeeltelik bedien, liggies besprinkel met kaneel met konfyt of vrugtesous.
Melk sjokolade pudding
bestanddele:
- suiker - 2 el. lepels;
- Mieliestys - 2 el. lepels;
- kakao poeier - 2 el. lepels;
- melk - 1,5 koppies;
- room dik - 1,5 koppies;
- melk sjokolade - 100 g;
- uittreksel van vanielje - 1 teelepel.
voorbereiding
Meng in 'n kastrol suiker, stysel, kakao, 'n bietjie sout, giet in melk en room. Kook op lae hitte, roer voortdurend vir 2-3 minute en verwyder uit hitte. Kap die sjokolade in klein stukkies en voeg dit saam met vanielje by die gesmelte mengsel in, tot 'n homogene mengsel verkry word. Ons lê die vorms uit en sit vir 3 uur in die yskas, bedek met foelie bo-op. Ons bedien sjokoladepudding met slagroom .