Parfait is 'n maklike nagereg, wat 'n laag room is wat kan wissel met sous, stukkies vrugte en bessies, koekies, koekiekrummels of granola en ander bymiddels. Maklik om nagereg voor te berei is ideaal vir die voltooiing van beide 'n luukse ete en 'n ligte familie aandete.
Die resep vir suurlemoenparfait
bestanddele:
Vir die krummellaag:
- Krummelkoekkoekie - 1/2 st.
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- gesmelte botter - 1 eetlepel. lepel.
Vir die vanielje laag:
- Room vir die slag - 1 item;
- vanillienknippie;
- poeiermelk - 1 eetlepel. lepel.
Vir die suurlemoenlaag:
- suiker - 2/3 van die produk;
- Suurlemoenskil - 2 el. lepels;
- eiers - 2 stukke;
- eiergele - 2 stukke;
- suurlemoensap - 'n halwe eeu;
- Limoen sap - 1/4 van 'n eeu;
- botter - 4 el. lepel.
- voorbereiding
'N Krummel koekbroodkoekies word gemeng met suiker en gesmelte botter. Klits die room met suikerpoeier en vanielje tot harde piekvorm.
Meng suiker met suurlemoenskil en klits vir 'n minuut met 'n blender of 'n koffiemolen. Klits die suiker mengsel met eiers en eiergele vir 20-30 sekondes in 'n waterbad. Giet die eiers van suurlemoen en limoen geleidelik in die eiers. Ons verwyder die skottelgoed uit die vuur. Gekoelde suurlemoenmengsel gesny met sagte botter.
Ons sit al die komponente van die nagereg in lae in kremanki of hoë glase.
U kan suurlemoenparfait met bessous of vars vrugteslaai bedien.
Koekparfait "Lemon pleasure"
bestanddele:
- room vir die slaan - 500 ml;
- poeiermelk - 1 item;
- suiker - 400 g;
- suurlemoene - 3 stukke;
- eiers - 6 stuks.
voorbereiding
Kom ons begin met meringue: klop 200 g suiker met proteïene tot harde pieke, voeg die gesifte suikerpoeier by, meng en gebruik 'n banketbespuiting om twee skywe te druk (basis en koekpunt 20 cm elk) en klein stokkies (6 cm) Ons sal die kante van nagereg versier. Ons bak die meringue vir 'n uur en 'n half by 120 ° С.
Uit suurlemoene druk ons sap uit, uit een suurlemoen verwyder ons 'n skil en voeg ons dit in sap. Meng die sap met die oorblywende suiker en plaas alles op die stoof. Sodra die suiker opgelos het, voeg die eiergele by en meng dit tot homogeniteit. Klits die room en meng dit met die verkoelde suurlemoenmengsel. Ons versprei die room op die basis van die meringue (voorheen in die vorm geplaas), bedek met die tweede kors van bo af. Ons sit die koek vir 3-4 ure in die vrieskas, en dan neem ons uit en versier met stokke van die meringue aan die kante.
In die roommengsel kan jy 'n teelepel kakaopoeier byvoeg as jy 'n suurlemoen-sjokoladeparfait wil voorberei.