As jy dink winkelbroodjies is 'n twyfelagtige rubber soet, wat vir 'n gebreekte uur gekou moet word, dan is dit tyd om 'n lekkerny 'n tweede kans te gee, waar, al in tuisuitvoering. Tuisgemaakte peperkoek op kefir vir hierdie eenvoudige resepte word gekenmerk deur sagteheid en lugigheid, lankal verlore in die winkelproduk.
Die resep vir peperkoek op kefir by die huis
Benewens kefir, as basis vir gemmerbrood, kan suurmelk, gefermenteerde melk, jogurt of lae-vet suurroom gebruik word. Kortliks, enige suur melkbasis van medium digtheid sal die vereiste konsekwentheid en digtheid van die deeg verskaf.
bestanddele:
- kefir - 490 ml;
- meelblom - 720 g;
- Gegranuleerde Suiker - 510 g;
- groente-olie - 45 ml;
- koeldrank - 2 teelepels;
- eiergele - 3 stuks.
voorbereiding
Kombineer die jogurt met eiergele en suiker, voeg botter en koeldrank by die mengsel. Dit is nie nodig om die laasgenoemde te blus nie, aangesien die inhoud van melksuur in kefir voldoende is om hierdie taak te hanteer. Sit nou 'n derde van die hele meel en knie die taai deeg. Gooi die oorblywende meel op die werkoppervlak en sit die deeg daarin. Gaan die meel geleidelik op en werk die mengsel met jou hande, maak seker dat die deeg nie sy sagheid en ligte klewerigheid verloor nie, maar dit was gerieflik in die werk. Op hierdie stadium kan die deeg tot een en 'n halwe sentimeter gerol word en met die hand of met behulp van die sny sny gesny word. In die middel van elke gekerfde vorm kan jy 'n stukkie sjokolade of konfyt sit.
Die resep vir peperkoek op kefir het amper tot 'n einde gekom. Dit bly net om die finale produk op 'n perkament wat met 'n bakplaat bedek is, te versprei en in 'n voorverhitte oond tot 180 grade te bak.
Hoe kook peperkoek op kefir met heuning?
Ten spyte van die lae inhoud van die heuning in die resep, blyk dit dat peperkoek wat gekook is, verrassend geurig is. Benewens die heuning self, kan ander geure by die deeg gevoeg word, byvoorbeeld vanielje of rum uittreksel.
bestanddele:
- kefir - 345 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 135 g;
- heuning - 35 ml;
- koeldrank - 1 teelepel;
- groente-olie - 45 ml;
- eiers - 2 stukke;
- blom - 475 g.
voorbereiding
Draai eiers, vloeibare heuning en gegeurde suiker in 'n witterige lugroom. Gooi kefir en botter by die eiers, wis alles weer saam en kombineer met 'n droë mengsel van meel en koeldrank. Die gevolgde deeg rol tot 'n sentimeter dik, sny en sit 'n bakplaat. Bak die heuningpeperkoek in 'n voorverhitte 180 grade oond vir 25 minute, en verkoel dit na afkoeling of strooi dit net met poeier suiker.