Onder die Europese gunstelinge is broccoli een van die voorste plekke. Hierdie voorkeur vir hierdie verteenwoordiger van die koolfamilie is te danke aan sy unieke samestelling. Om broccoli te eet word aanbeveel in enige vorm: kaas, gestoofde, gestoomde.
Wat is bruikbare broccoli?
Die chemiese samestelling van broccoli is redelik kompleks, wat is die waarde van hierdie produk. Broccoli bevat phytonutrients - dit is komplekse biologiese verbindings wat die immuunbasis van die plant uitmaak. Wanneer dit ingeneem word, begin hierdie verbindings as antioksidante op te tree, om vrye radikale te verwyder en toksiene te elimineer.
Benewens phytonutrients bevat broccoli:
- omega-3 vetsure, aminosure en folate;
- 66% koolhidrate van broccoli en ongeveer 3% proteïene maak die regte waarde van die groente uit. En die proteïene van hierdie kool word maklik geassimileer en vergelykbaar in voedingseienskappe met die proteïene van vleis;
- vitamiene in broccoli: vitamien C in groot hoeveelhede, vitamiene B, PP, E, A, ens. So 'n kompleks word opvallend weerspieël in die gesondheidstoestand, hare en vel;
- makro elemente: kalsium, natrium, magnesium, kalium, fosfor;
- mikroelemente: koper, selenium, mangaan, yster, sink;
- antikankermiddels: sulforafaan, indool-3-karabien en sinegrin. Hierdie middels verhoog die vermoë van immuniteit om kankerselle te bestry, stop hulle voortplanting en vernietig hulle;
- fitontsidy - voorkom die voortplanting van patogene swamme en bakterieë in die menslike liggaam.
Die gebruik van broccoli word gemanifesteer deur die sistematiese gebruik van hierdie produk vir voedsel. Daaruit kan jy 'n verskeidenheid lekker en gesonde geregte kook.
Broccoli help om die afskeiding van gal, vertering, eetlus , groei, ontwikkeling, en ook die voorkoming van beroertes, hartaanvalle, kanker te verbeter.
Broccoli in dieet
Die kalorie-inhoud van broccoli is baie laag en is net 30 eenhede. Danksy hierdie kalorie-inhoud en ryk samestelling, is broccoli 'n geskikte produk vir dieet. In die proses van dieetvoeding, wat broccoli insluit, is daar 'n verbetering in die vel toestand, hare, vel skoonmaak van uitslag en aknee, gladde gewigsverlies.