Ertjies - 'n verteenwoordiger van die familie van peulgewasse, met baie delikate vrugte - ertjies. Nuttige eienskappe van jong ertjies het hierdie groente baie gewild gemaak in 'n verskeidenheid lande waar dit gebruik word om 'n verskeidenheid geregte te kook.
Wat is nuttig vir groen en vars jong ertjies?
Groen jong ertjies word veral waardeer vir hoë inhoud van voedingstowwe en biologies-aktiewe stowwe. Hierdie plantegroei is baie ryk aan proteïene - ertjies bevat die aminosure, tryptofaan, lysien, metionien, siroïen wat belangrik is vir die liggaam. Dit is van die jong ertjies dat proteïene op die beste manier verteer word, so dit moet ingesluit word in die dieet van kinders verswak deur die siekte van volwassenes, sowel as vegetariërs, wie se kos min aminosure bevat.
Die hoë proteïen inhoud maak ertjies 'n belangrike produk vir atlete, veral vir liggaamsbouers en gewigstellers wat probeer om meer aminosure van voedsel te kry. Daarbenewens is hierdie atlete belangrik, en die feit dat die bestanddele van ertjies die vetmetabolisme goed reguleer.
Van die minerale in jong ertjies is kalsium , kalium, magnesium, chloor, jodium, fosfor, yster, sink en vele ander teenwoordig. Ertjies en vitamiene word by die ertjies ingesluit, veral B - groep B, sowel as provitamien A en vitamiene H, C en PP. Benewens al bogenoemde bevat ertjies stysel, suiker, vesel en vette.
Danksy sy ryk samestelling, is ertjies baie nuttig. Dit het reinigende en antiseptiese eienskappe, help parasiete uit die ingewande uitsteek. Ertjies het 'n positiewe effek op die urinêre stelsel en die niere: verwyder sand, elimineer swelling. Dit word goed beïnvloed deur hierdie groente op die kardiovaskulêre stelsel, wat help om die ontwikkeling van 'n hartaanval te voorkom. 'N Positiewe invloed van ertjies op die tiroïedklier is deur die ou dokter Hippocrates genoteer.
Ertjies word aanbeveel om in die dieet van mense wat aan tromboflebitis, hipertensie, diabetes ly, in te sluit.
Die voordele van jong ertjies is ongetwyfeld, maar mens moet nie vergeet van moontlike skade nie. Verbode ertjies in akute nefritis, jig en cholecystitis. Moenie ertjies misbruik wat ly aan winderigheid en opgeblase gevoel nie. Verminder hierdie onaangename effek, as jy dille- of vinkel- sade by die skottel voeg.