Lam Kurdyuk is 'n volumineerde vetafsetting, wat by die ram in die stertarea gevorm word. In die oostelike lande word die Kurdyuk beskou as 'n waardevolle produk, wat weer verhit word en gebruik word om verskeie geregte te kook - pilaf, shish kebabs, manti, ens. Die voordele en skade van skaapvleis kurdjuk word soms 'n onderwerp van gesprek tussen voedingsdeskundiges en dokters, maar die positiewe eienskappe van die produk word altyd swaarder.
Voordeel van 'n skaapvleis
Kurdyuk word nie in skape gevorm nie, maar slegs in 'n individu van 'n sekere ras. As gevolg van die feit dat skape vetgemaakte skape hul vet op skoon weidings voed, bevat hulle vleis en vet 'n groot aantal nuttige stowwe - vitamiene, mikro- en makro-elemente, vetsure. Nog 'n belangrike faktor ten gunste van skaapvleis kurdyuk is die afwesigheid van gifstowwe daarin, want Hierdie diere word gegroei volgens eeue tradisies, met uitsondering van verskeie bymiddels vir groei en antibiotika.
As jy besig is met energie-intensiewe sport of swaar fisiese werk, kan die skaapvet jou krag gee vir langdurige aktiwiteit, want dit bevat 900 kcal per 100 g. Dit moet egter nie op 'n lae-kalorie-dieet gebruik word nie .
Wyd Kurdyuk gebruik in folk medisyne. Baie siektes van die respiratoriese kanaal (trageitis, brongitis, brongopneumonie), alopecia, brandwonde en skuur, asook swak sterkte, word met lamsvet behandel. In kosmetologie word vetstertvet gebruik om verjongende ys en salf te berei.
Die skade van 'n skaapvleis
Teenstanders om skaapvleis Kurdyuk te eet, skuur in die eerste plek hierdie produk vir hoë kaloriewaarde en die gevaar om bloedvate met skadelike cholesterol te verstop. In Sentraal-Asië, waar Kurdyuk tradisioneel by amper alle nie-soetgeregte gevoeg word, is die persentasie mense met vetsug en aterosklerose veel laer as in Europa. Natuurlik, as jy vetterige skaapvleis in groot hoeveelhede eet en fisiese inspanning verwaarloos, sal hierdie produk skadelik wees vir die gesondheid. Maar met matige voeding en goeie aktiwiteit - net 'n voordeel.