Die Manhattan-cocktail het eers in die laat 19de eeu in New York, VSA, verskyn. 'N Mengsel van bourbon en vermout het vinnig bekendheid verwerf buite die see, veral in Europa, waar sy gewildheid tot nou toe nie verlore gegaan het nie.
Die perfekte "Manhattan" word sonder ys geserveerd, in 'n glas vir Martini, en die cocktail ingrediënten word vooraf gemeng in 'n shaker of direk in 'n glas met 'n lepel.
Met die resepte van die onsterflike cocktail klassieke en sy variasies, sal ons kennis maak met hierdie artikel.
Manhattan-cocktail resep
bestanddele:
- vermout - 20 ml;
- bourbon - 70 ml;
- bittere "Angostura" - 1 druppel;
- cocktail kersie;
- suurlemoenskil.
voorbereiding
In 'n skudder verbind ons vermout, whisky en bitter met 'n paar ysblokkies, meng saggies. In 'n glas vir "Martini" sit ons 'n kersie-kersie en gooi "Manhattan" van bo af. Ons bedien 'n skemerkelkie met vermout , wat 'n strook suurlemoenskil versier.
"Naked Manhattan"
Die cocktail "Manhattan", waarvan die samestelling nou in baie variasies verteenwoordig word, sal beslis sy minnaar vind, nie net onder die regverdiger geslag nie. Byvoorbeeld, "Naked Manhattan" - 'n baie skemerkelkie, verskil van die oorspronklike gebrek aan vermout.
bestanddele:
- whisky - 100 ml;
- tinktuur bitter "Angostura" - 3-4 druppels;
- cocktail kersie.
voorbereiding
Die glas waarin die cocktail bedien word, word afgekoel, gevul met gebreekte ys. In die shaker sit ons 'n paar ysblokkies, gooi whisky en Angostura vinnig, skud. Die bedienende glas word uit die ys vrygelaat, ons sit 'n paar cocktailkersies onderaan en vul dit met Manhattan.
Rumble Manhattan
Rum, of Kubaanse "Manhattan", verskil van sy voorgangers deur die byvoeging van wit rum, in plaas van bourbon.
bestanddele:
- wit rum - 100 ml;
- rooi vermout - 50 ml;
- biter "Angostura" - 5-6 druppels;
- cocktail kersie.
voorbereiding
Skud al die bestanddele in 'n skudder met 'n glas ys. Ons bedien 'n cocktail met rum in 'n verkoelde glas met verskeie cocktail kersen op die bodem.
"Perfect Manhattan"
Sy naam "Perfect Manhattan" was as gevolg van gelyke verhoudings van lig en rooi vermout in die drankie.
bestanddele:
- rooi vermout - 12 ml;
- wit vermout (droog) - 12 ml;
- whisky - 50 ml;
- bittere "Angostura" - 2 druppels;
- kersies en skil - vir versiering.
voorbereiding
Beide dele van die vermout en whisky word vinnig geskud in 'n skudder met gebreekte ys, voeg bitter by en sit in 'n verkoelde glas. Ons versier soos gewoonlik 'n strook lemoenskil en 'n paar cocktailkersies.
"Martinez"
bestanddele:
- gin - 80 ml;
- wit vermout - 80 ml;
- kers likeur - 2 el. lepels;
- Oranje likeur - 2 el. lepel.
voorbereiding
Al die bestanddele word geskud met ys in 'n skudder, gefiltreer en in 'n verkoelde glas bedien.
Rob Roy
"Rob Roy" - dit is 'n ander variasie van "Manhattan", die basis daarvan, in plaas van bourbon, is 'n kleefband. Die cocktail is vernoem na die Skotse "Robin Hood", wat die armes gehelp het, die rykes beroof en baie skottel gedrink het.
bestanddele:
- Skotband - 60 ml;
- rooi vermout - 40 ml;
- bittere "Angostura" - 2 druppels;
- Cocktail kersie - vir versiering.
voorbereiding
Eintlik verskil die skema van voorbereiding min van die voorgangers.
Meng glas met ys, oortollige water gedreineer, voeg bitter, skottel en vermout by, meng versigtig met 'n lepel en verf in 'n verkoelde glas. Voordat dit bedien word, versier "Rob Roy" met 'n cocktailkersie.
Al die variasies van "Manhattan" en nie gelys nie, benewens die hoofbestanddele in die hoof weergawe van die cocktail, kan soetstroopjies, soos maple, Griekse wyn ("Manhattan Greek"), konjak en bessie likeurs byvoeg.