Byna al die nuttige eienskappe van chokeberry-as is goed bewaar in alkoholiese infusies. Likeurs van bessies van chokeberry word selde in die Weste aangetref, maar vir ons land is hulle redelik toeganklik.
Likeur van swart chokeberry met kersieblare
bestanddele:
- bessies rowan-1 kg;
- suiker - 1 kg;
- vodka - 500 ml;
- water - 2 l;
- Kersieblare - 150 stuks.
voorbereiding
Bessies en blare word in kokende water gegooi en vir 25 minute gekook, ons koel, kry bessies en druk sap uit hulle in sous deur gaas. Sit die pan terug op die stoof, voeg suiker by, kook, roer, kook die stroop nog 25 minute. Koel ons siroop en voeg die wodka by. Ons gooi in bottels en sit hulle vir 1 maand in die kelder.
Tuisgemaakte drank uit chokeberry
bestanddele:
- kersie blaar - 120 stuks;
- Asbes - 2 koppies;
- suiker - 500 g;
- Sitroensuur - 1 teelepel;
- vodka - 500 ml;
- water - 2 liter.
voorbereiding
Bessies van bergas en blare van my kersie en droog. Laat die water kook, gooi bessies en blare, voeg sitroensuur by en kook vir 35 minute. Skakel die stoof af en laat dit vir 4 uur brou, filter, druk die bessies, voeg suiker by. En weer gee ons die siroop om te kook. Ons verwyder dit uit die vuur, wag tot dit afkoel, gooi vodka daarin. Ons gooi die drank in die houer vir stoor en stuur dit 20 dae na 'n donker plek.
Resep vir drank van swart chokeberry
bestanddele:
- water - 1 l;
- Aronia argentiana - 600 g;
- Kersieblare - 30 stukke;
- suiker - 500 g;
- sap van 1 suurlemoensap;
- etielalkohol - 1 koppie.
voorbereiding
Vul die bergas en laat dit met water. Ons gee hulle 'n kook en draai die vuur af. Ons maak die nag in 'n koel plek skoon. In die oggend filter ons die sous, ons druk die bessies goed. Ons voeg suurlemoensap en suiker by. Kook en afkoel. In koue drank, voeg alkohol by en meng. Ons gooi uit in opgaartenks. Sulke drank kan oral gestoor word.
Likeur van swart chokeberry
bestanddele:
- vodka - 500 ml;
- chokeberry - 1,6 kg;
- suiker - 700 g.
voorbereiding
Hierdie resep benodig 'n goed ryp bes. Rowan en droog dit. Na wryf dit met suikerbak. Gooi oor die bessies wat met vodka gegooi word en sit dit 21 dae in 'n warm en donker plek, sit 'n mediese handskoen op die nek, as dit opgeblaas en opgeblaas word, dan het ons drank gedreig, as dit lê, dan is daar iets verkeerd. In hierdie geval moet die mengsel weer gekook word en weer alkohol bygevoeg word. Nadat die fermentasie voltooi is, moet al die inhoud gefiltreer word. Die drank is gereed.
Likeur van swart chokeberry op vodka
bestanddele:
- bessies van swart chokeberry - 2 kg;
- vodka - 1 l;
- suiker - 800 g.
voorbereiding
Bessies word vir 40 sekondes met kookwater gevul en die water dreineer. Gevulde bessies word deur middel van 'n vleissnyers gesny en sap uit hulle gesny deur gaas, in 3 lae gevou. Voeg suiker by die sap en meng deeglik. Verdun die strooibroodstroop met vodka in 'n 1: 1 verhouding, die verhouding kan verander word om die nodige sterkte van die likeur te verkry. Ons gooi die gereedgemaakte drank in bottels uit en verseël dit styf. Hou die likeur beter in die kelder of yskas.
Likeur van asbes
bestanddele:
- bessies van rooi bergas - 1,5 kg;
- suiker - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- water - 1 liter.
voorbereiding
Meng die water met suiker en kook. Ons kook vir 15 minute, verwyder die skuim voortdurend van die oppervlak af. Skakel die hitte af en afkoel die stroop na kamertemperatuur. Die bessies word met kokende water geskuur en deur 'n vleissnit gedraai en die sap geperst. In 'n aparte houer meng ons totdat die vloeistof homogeen is, die gevolglike sap, suikerstroop en vodka. Gereed gemaakte drank word gebottel en by 'n temperatuur van 5 -7 grade gestoor.