Probleme met vertering kan selfs in absoluut gesonde mense voorkom, wat terselfdertyd die beginsels van behoorlike voeding in ag neem . As jy nie die oorsaak van maagafwykings vir 'n lang tyd kan kry nie, kan jou probleem glutenintoleransie wees, of meer eenvoudig, gluten. Uit hierdie artikel leer jy die simptome van hierdie toestand, asook 'n volledige lys van glutenvrye kosse, waarvan die verlossing jou sal help om vertering te normaliseer.
Glutenintoleransie en sy simptome
Die korrekte naam vir hierdie siekte is gluten enteropatie (coeliakie). Dit is geërf, nie aansteeklik nie. Sy hoof kenmerk is die onvermoë van die liggaam om gluten te verwerk as gevolg van die gebrek aan nodige ensieme. As gevolg hiervan vind onvolledige voedselverwerking en skade aan die villi van die dunderm plaas, wat die onvermoë van die liggaam veroorsaak om die nutriënte ten volle te absorbeer.
Oorweeg watter tekens oor glutenintoleransie kan praat:
- sistematiese buikpyn;
- blaas;
- perifere neuropatie;
- die voorkoms van sere in die mond;
- chroniese diarree of hardlywigheid;
- moegheid, swakheid, gebrek, slegte bui en ander simptome van 'n gebrek aan vitamiene;
- 'n spesifieke veluitslag ('n dermatoloog sal bepaal dat dit herpetiele dermatitis is);
- ystertekort-anemie, waarin yster inname nutteloos is;
- osteopenie of osteoporose;
- probleme met die lewer, pyn in die regte hipochondrium;
- periodieke gevoelloosheid van die bene;
- sterk onaangename stoelgeur;
- pyn in die gewrigte;
- angs, depressie.
As u 'n paar sulke simptome ervaar, word dit aanbeveel dat u 'n dokter raadpleeg wat 'n toets voorskryf en behandeling aanbied.
Gluten Produkte
Gluten is 'n elastiese proteïen wat in koring vervat is. Dit is te danke aan gluten 'n wonderlike glutenvrye brood geskep wat geskik is vir langtermyn stoor. Maar as dit in brood net 5-6% van gluten is, dan kom dit in verskeie industriële bakke soos koekies, koekies en wafers, 20-40% en selfs 50%.
Daarbenewens word gluten gebruik in die vervaardiging van gereed-vir-ontbyt, yoghurt vir langtermynopberging, kaas, sjokolade en kougom. Geleidelik verhoog die sone van sy invloed, hierdie toevoeging het sy plek in produkte soos halffabrikate (kotelette, steaks en ander bevrore geregte), krapvleis, kunsmatige (nabootsende) kaviaar en tamatie ingemaakte vis.
Daarbenewens is dit die moeite werd om glutenkorrels, meel en graan te oorweeg, waarvan daar ook te veel gluten in die samestelling is:
- koring;
- rog;
- gars,
- hawer.
Om sodoende glutenvoedsel te vermy, moet jy al die geregte wat uit graan voorberei word, verlaat: pasta, bakkery en suikergoedprodukte, baie graankosse (mango, hawermeel, jakkies, pêrelgars), brood.
Om dit te vergeet is dit nodig en oor baie lekkergoed - allerhande lekkergoed en sjokolade, kwark, kaasmassas, gekondenseerde melk, room. Hierdie lys word aangevul deur sulke gewone produkte soos mayonnaise, botter, margarien en verpakte maaskaas.
Watter kosse bevat nie gluten nie?
Die lys van glutenprodukte is baie groot, en die persoon wat dit vir die eerste keer bestudeer het 'n natuurlike vraag - wat is daar dan? Trouens, daar bly baie lekker
- alle groente en vrugte;
- groente en botter;
- rys, koring, bokwiet, wilde (swart) rys en gierst;
- natuurlike vleis, vis en suiwelprodukte (rustiek);
- bone, ertjies, lensies , mungbeans, bone, sojabone, kikkererwten;
- enige neute;
- eiers van hoender en kwartel.
Deur jou spyskaart van hierdie produkte te maak, sal jy vir altyd vergeet van probleme met spysvertering en kan dit baie beter voel.