'N Standaard snack vir enige fees en daaglikse maaltyd - Vinaigrette-groente - 'n gereg wat bekend geword het as gevolg van sy eenvoud in die voorbereiding en beskikbaarheid van die nodige bestanddele. Vars met beet en wortels, want in die resepte hieronder sal ons verstaan hoe om 'n gewone vinaigrette voor te berei.
Vinaigrette - 'n algemene resep met kool
As jy nie een van die vernaamste verkoue van die Sowjet-mag gekry het nie, moet jy eers kyk wat in die algemeenste vinaigrette ingesluit word. Klassieke sluit in beet, wortels, piekels en aartappels. Aanhangers van meer soutgeregte en diegene wat die tekstuur wil diversifiseer, voeg ook dikwels die gesoute koolsalade met vinaigrette by.
bestanddele:
- beet - 370 g;
- aartappels - 290 g;
- wortels - 240 g;
- suurkool - 65 g;
- gepekelde komkommers - 170 g;
- groente-olie - 35 ml;
- asyn - 15 ml;
- uie - 35 g.
voorbereiding
Die eerste stap op die pad na die voorbereide vinaigrette sal deeglike was en daaropvolgende kook van wortelgewasse: beet, wortels en aartappels. Jy kan hulle saam of afsonderlik kook, maar ons sal nie van groente afskil nie. Gekookte wortelgroente moet eers skoon gemaak word, en dan in blokkies gesny word en in 'n slaaibak saamgeplak word. Stukke van dieselfde grootte moet gesny word en komkommer. Ui is beter fyngekap, en dan gooi kookwater om van bittere bitterheid en 'n eienaardige geur ontslae te raak. Voeg die ui by die res van die slaai-bestanddele, en geur die gereg met 'n mengsel van asyn en olie en sout.
Hoe om 'n normale vinaigrette te maak?
'N eenvoudige slaai resep kan ook die ui met kool uitsluit, want in 'n bietjie later is die resepte van die vinaigrette bygevoeg ingemaakte groen ertjies. Danksy die eenvoudige bestanddeel word die gereg dadelik meer voedsaam en daar is 'n aangename soet daarin, en aanvul die soetheid van die beet.
bestanddele:
- aartappels - 380 g;
- wortels - 170 g;
- bietjies - 190 g;
- gepekelde komkommers - 145 g;
- ingemaakte groen ertjies - 135 g;
- groente-olie - 55 ml;
- Asyn - 15 ml.
voorbereiding
Voordat jy 'n gewone vinaigrette kook, kook die eerste drie groente in hul uniforms, dan afkoel en maak dit skoon. Sny die voorbereide bestanddele in stukkies van gelyke grootte. Vir soortgelyke skywe, verdeel en gesoute komkommer, en meng dit dan saam met groente en groen ertjies. Vul die gereg met 'n mengsel van asyn en olie, voeg 'n ruim knippie sout by en dien die voorgereg aan die tafel.