Die bessies van kruisbessies het in hul samestelling gekonsentreer, baie belangrik en nuttig vir die menslike liggaam. Hier en askorbiensuur, yster, fosfor, kalium, kalsium en selfs meer as 'n dosyn ander spoorelemente en minerale. Hulle bevat vitamiene A, C, P, die hele groep B-vitamiene, sowel as organiese sure. Dit alles maak dit moontlik om kruisbes in medisinale en dieetvoeding te gebruik, en ook as 'n nuttige geurmiddels - in kook.
Nuttige eienskappe van konfyt uit kruisbes
Dus, die voordele van vars bessies van kruisbessies sal waarskynlik nie getwyfel word nie, maar hulle sê dikwels dat kruisbessies in konfyt goed bly en nie hul medisinale eienskappe verloor nie. Hierdie stelling kan twyfel, aangesien meer dikwels tydens die hittebehandeling van vrugte en bessies vitamiene en spoorelemente vernietig word; Die resultaat is net 'n heerlike nagereg. Daarom sou dit wenslik wees om te verstaan of jam van 'n kruisbessie bruikbare eienskappe behou.
Dit blyk dat dit bewaar, hoewel dit natuurlik moontlik is met korttermyn-hittebehandeling.
As jy die sogenaamde ruwe (of koue) konfyt voorberei, sal al die bruikbare stowwe nie vernietig word nie en sal dit nie verdwyn nie. Berei dit eenvoudig voor: gewasbessies moet deur 'n vleissnit gaan of in 'n blender vryf, suiker voeg (of selfs beter - heuning) om te proe en in kerse te sluit wat in 'n koue plek gestoor moet word. In hierdie geval sal al die rykdom van vitamiene, wat kruisbes bevat, behoue bly.
Wat anders kan nuttig wees konfyt van kruisbes? 'N Groot aantal pektiene wat in bessies voorkom, vertraag die verouderingsproses, normaliseer die werk van die spysverteringskanaal, verhoog immuniteit.
Dit is opmerklik dat selfs met 'n stadige hittebehandeling (by die voorbereiding van die "koninklike" konfyt), vitamien C behou word byna 80% en vitamien P, wat die hart en lewer voordele, sowel as die toestand van die bloedvate, ten volle bevredig. In mindere mate, maar ander vitamiene behou hul teenwoordigheid in konfyt van kruisbes. Daarom is dit so nuttig in die lente, in die tydperk van vitamien honger.
Harm en kontraindikasies
Voorbereiding vir konfyt van kruisbes
Mense wat vetsugtig is, moet van die oormatige gebruik van hierdie produk afhou, aangesien die teenwoordigheid van suiker die teenwoordigheid van "vinnige" koolhidrate impliseer, wat bydra tot die voorkoms van ons ekstra pond.
Sukkel gastritis met hoë suurheid, allergieë en diabetici, dit is ook beter om konfyt konfyt op te gee.