Die naam "Belgiese Sjokolade" -koek is behoorlik ontvang. Dit sluit ook Belgiese sjokolade in, maar by die huis is dit redelik duur om dit te kook. As jy dit kan bekostig om 'n paar duur sjokolade bars uit België te koop, gebruik dit dan, anders gebruik enige plaaslike plaaslike analoog.
Koek "Belgiese Sjokolade" - resep
Hierdie lieflike monster is die droom van enige sjokolademan. Lekkers sjokoladekoekie, sjokolade-ganache, sjokoladeglas en sjokolade-skyfies vir dekor. Ons moet kook!
bestanddele:
Vir koekies:
- meel - 155 g;
- suiker - 145 g;
- kakao - 45 g;
- Bakpoeier - 2 teelepels;
- vetroom - 355 ml;
- 'n halwe skil oranje;
- eiers - 4 stuks.
Vir ganache:
- vetterige room - 530 ml;
- sjokolade - 395 g.
Vir glans:
- vetterige room - 175 ml;
- kits koffie - 2 el. lepels;
- poeiermelk - 2 el. lepels;
- bitter sjokolade - 265 g;
- Mieliesiroop - 30 ml.
Vir bevrugting:
- suikerstroop - 160 ml;
- Oranje likeur - 15 ml.
Vir versiering:
- sjokolade krummels.
voorbereiding
Voordat jy 'n Belgiese Sjokoladekoek maak, moet jy 'n koekie voorberei, en dit moet ongeveer 8-12 uur duur voordat jy aan die res van die komplekse lekkerny begin werk.
Die skema vir die voorbereiding van so 'n koekie is eenvoudig. Die eerste ding om te doen is om droë komponente te sif. Na hulle, klop die eiers met sitrus skil. Draai die verkoelde room in 'n pragtige room, klits dit tot vaste pieke. Versigtig, met behulp van 'n silikoon spatel, meng die room met die geslaan eiers. Giet nou die roommengsel by die meelblom en meng dit ook saggies en probeer om maksimum lug te hou, presies totdat die bestanddele saam gekombineer word.
Nadat jy die deeg in drie vorms van 20 cm gegooi het, stuur dit na die oond en bak vir 180 minute by 180 grade. Soteer die koekies met 'n mengsel van stroop en oranje likeur en laat die koeke heeltemal koel vir die hele nag. Vlak die koeke uit, sny ongelyke dele van die bokant af.
Aanvaar die ganache. Gooi skywe sjokolade met warm room, laat alles vir 'n minuut en roer. ten volle
Analoog word die glans ook voorberei. Room warm en gemeng met skywe sjokolade. Daar word al die oorblywende komponente bygevoeg. Sit die koek op die rooster, bedek dit met verkoelde glans, versprei dit eweredig met 'n suikergoedspatel. Nog 'n uur in die yskas en die nagereg "Belgiese Sjokolade" vir so 'n ingewikkelde resep kan probeer word. Vir die dekor sprinkel die oppervlak met sjokolade-skyfies.