Ons raai resepte aan vir die voorbereiding van 'n ongelooflike lekker sampioenroes uit die vis. Hierdie voorgereg sal perfek 'n stukkie knapperige roosterbrood aanvul, en sal ook 'n uitstekende komponent van 'n pizza-toppings of 'n aanvulling op ander geregte word.
Hoe om 'n sampioen kaviaar uit gekookte vleis te maak met wortels, tamaties en knoffel?
bestanddele:
- heuning agarika - 1,6 kg;
- wortels - 85 g;
- Ui gloeilampe - 85 g;
- vars tamaties - 185 g;
- Knoffelhuisies - 2-4 stukke;
- klip is nie gejodeerde sout nie - na smaak;
- sonder aroma sonneblomolie - 45 ml;
- swartpeper (grond) - na smaak.
voorbereiding
Om sampioen eiers uit boletus te berei, is dit nie nodig om geselekteerde sampioene te gebruik nie. Vir hierdie doel sal beide volwasse individue, gebroke hoede en sampioene snoei pas. Hulle moet deeglik gewas word, versigtig versorg alle bestaande kontaminante. Nou raak ons 'n gewasde sampioenmassa in 'n kastrol, voeg water by en kook die inhoud vir veertig minute. Ons samel die sampioene in 'n sif en laat 'n rukkie los.
Wanneer ons sampioene kook, berei ons groente vir kaviaar voor. Ons skoon en shinkuem bolle klein, en roer die wortels deur 'n rasper. Ons versprei die ui in die sonneblomolie wat in die braaipan verhit word. Na 'n paar minute voeg die gerasperde wortels by en slaag die bestanddele tot sag. Nou stel ons gesnipperde tamaties voor. Hulle moet deur 'n rooster gesny word of deurboor word tot die toestand van die aartappels in die blender se houer.
Steek die groentemassa vir 'n paar minute, voeg die gemaalde knoffelhuisies, soutgebraaide peper, peper by en laat dit vir 'n paar minute op die vuur staan.
Saam met die groente moet jy ook die gekookte sampioene braai. Om dit te doen, lê die sampioene uit na die vloei op die sif in 'n verhitte braaipan met olie en braai hulle met gereelde roering op hoë hitte tot rudeness.
Nou meng ons die sampioen- en groentemassa in 'n gewone vaartuig en gooi dit met 'n ondergedompelde blender totdat dit gemas is. Uiteindelik, verhit die kaviaar kook, kook gereeld vir 'n paar minute, en pak op steriele en droë vate wat vooraf voorberei moet word. Ons bedek die potte met capron deksels, en na afkoeling plaas ons hulle in die yskas of in die kelder vir berging.
Sonder termiese behandeling van die produk in 'n outoklaaf, word dit nie aanbeveel nie, aangesien die risiko van die ontwikkeling van bakterieë wat botulisme veroorsaak, hoog is.
Mushroom spruit uit bene
bestanddele:
- Bene met sneeubal - 1,5 kg;
- Ui gloeilampe - 340 g;
- knoffel tande - 3-4 stuks.
- klip is nie gejodeerde sout nie - na smaak;
- sonder aroma sonneblomolie - 120 ml;
- Groentes (opsioneel) - om te proe;
- swartpeper (grond) - 'n paar knippies.
voorbereiding
Baie huisvroue verkies om slegs sampioene te gebruik vir marinering, aangesien die bene nie heeltemal geskik is vir hierdie doel en hard nie. In hierdie geval bly die leeu-deel van die waardevolle produk onbenut. Ons beveel aan dat jy hierdie resep gebruik en lekker kaviaar uit die bene kook. Dit is vir hierdie snack dat die bene perfek pas, en dit bly sag en sappig.
Spoel die produk deeglik af, wat voorheen met 'n wortelstelsel gesny is, en laat dit baie goed vloei. Nou sny ons groot bene met arbitrêre skywe, en laat kleintjies ongeskonde. Ons verfyn ook die geskilde bolle en knoffel tande. Ons versprei uie en sampioenmassa in die sonneblomolie wat sonder smaak op die pan verhit word en braai die bestanddele met gereelde roering vir twintig minute. Voeg nou die knoffel, sout en peper na smaak, lê die vars gekapte vars kruie, en hou die bestanddele van die kaviaar nog tien minute.
Bietjie afgekoelde sampioene met uie en knoffel word in die blender se houer oorgedra en na 'n puree-toestand gegooi. Ons sit die kaviaar in steriele houers en, met 'n eenvoudige deksel bedek, stoor ons dit in die yskas.