As jy iets nuuts wil bak en almal met jou kookvaardighede verras, stel ons voor dat jy 'n ongewone, maar baie lekker koek kook. Koek "Monastic Hut", sowel as baie ander nageregte, het baie verskillende name. Sodra hulle hom nie noem: "Cherry Hill", "Soty", en selfs "Shalash". Tubules kan ook in samestelling verskil - heuning, puff, sand. Maar die smaak van die koek bederf nie van die naam en vervanging van die vulsels nie.
Die vulling vir hierdie lekkerny word gewoonlik gemaak van kersies, maar sommige gourmets wil dit vervang met pruimedante, kersies en selfs pynappels. En jy kan ook gedroogde vrugte, neute en sjokolade gebruik - dit hang alles net af van jou smaakvoorkeure en verbeelding. Hoe om 'n koek "Monastic Hut" te bak? Kom ons kyk na die klassieke resep vir die koek "Monastic Hut" met kersies, en vir jouself kies dan 'n vulsel.
Hoe om 'n koek "Monastic Hut" te kook?
bestanddele:
Vir die toets:
- suurroom 20% - 200 g;
- koeksoda - 0,5 tl.
- suiker - 1 item;
- botter - 200 g;
- sout - 1 teelepel;
- meel - 3, 5 el.
Vir die vulsel:
- kersiesaadloos - 500 g;
- stysel - 1 eetlepel. lepel.
Vir room:
- suurroom 30% - 500 g;
- poeiermelk - 1 item;
- sjokolade - vir versiering.
voorbereiding
Om hierdie koek te maak, kan jy beide vars en bevrore kersies neem. As jy wil, voeg 'n bietjie rooi aalbes en bosbes by, dan is die suur meer voor die hand liggend.
Dus, laat ons die stap-vir-stap resep vir die koekmakende hut maak. Smeer roomys in 'n bak, voeg soda by en voeg dit goed. In 'n ander bord, slyp voorafgelê en smoor die botter met suiker tot glad. Voeg suurroom en koeldrank by die gerasperde botter en meng alles. Geleidelik begin voeg meel totdat jy 'n sagte, nie-taai deeg kry. Bedek dit met 'n handdoek en sit dit 1,5 uur lank in die yskas. Teen die einde van die tyd neem ons ons deeg uit en verdeel dit in 15 identiese dele. Ons rol die balle en sit dit in die yskas en laat net een stukkie deeg op die tafel waarmee ons sal werk. Die oorblywende balle sal een op 'n slag onttrek word, aangesien dit nodig is.
Om die vulling vir die koek "Monastery Cottage" voor te berei volgens die resep, meng ons die bevrore kersie met die stysel en laat dit langsaan. Van die bal rol ons 'n vlagellum ongeveer 20 cm lank en sowat 7 cm breed. In die middel van die strook lê 'n dun ketting bessies en versigtig die kant en boonste dele van die buis splinter.
Ons versprei al die buise met 'n sny op die bakplaat, voorgesmolleer met olie, en maak klein stukkies daarin met 'n tandestokkie sodat dit nie ontplof tydens die bak nie. Bak in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C vir ongeveer 20 minute tot goudbruin.
Terwyl die afgewerkte buise afkoel, sal ons 'n room voorberei. Om dit te doen, klop die suurroom met suikerpoeier tot 'n eenvormige dik toestand. In plaas van room, kan jy kondensmelk gebruik, dan kry jy 'n koek "Monastic hut" met gekondenseerde melk.
Sprei op 'n skottel naby mekaar 5 buise en bo-op 'n goeie bedekking met room. Dan sit ons nog 4 stokkies in die gapings bo-op, ons maak weer room met room. Verdere 3 meer stokke - room - 2 buise - room - 1 stok - en weer room. Wees nie jammer daarvoor nie, want die deeg in die buise is taamlik droog en as die room nie genoeg is nie, sal die koek nie versadig raak nie en dit blyk droog te wees. Die oorblywende room goed, skuim die dak hange en sit die voltooide koek in die yskas sodat dit deeglik geweek is. Voordat jy dit bedien, versier die koek met gerasperde sjokolade en neute.