Natriumglutamaat (monosodium sout van gluamiedsuur, E621) is 'n voedseladditief wat die smaak sensasies verhoog. Dit word aangebied in die vorm van 'n wit kristallyne poeier, wat hoogs oplosbaar is in water. Die Chinese noem dit aroma, en die Japannese - 'n wonderlike poeier. Maar wat meer in natriumglutamaat, voordeel of skade - lees hieronder.
Nuttige eienskappe van natriumglutamaat
Natuurlike glutamienzuur is 'n uitstekende make-up vir die menslike brein. Dit kan oortollige ammoniak opspoor, wat bydra tot die inhibisie van breinfunksies. Daarbenewens bied glutamaat 'n toename in die vlak van glutamienzuur. As hierdie suur nie die liggaam in die regte hoeveelheid betree nie, sal die persoon se verstandelike ontwikkeling belemmer word.
Glutamine verhoog die intelligensie van 'n gesonde persoon en die ontwikkeling van verstandelik gestremde kinders. Die voordeel van natriumglutamaat is ook dat dit depressiewe toestande verlig en 'n voordelige uitwerking op seksuele begeerte by mans het. Tans word dit effektief gebruik om seniele abnormaliteite te behandel.
Dit is belangrik om te verstaan dat natriumglutamaat nie skadelik is nie, maar dit moet met omsigtigheid gebruik word. Koop kosglutamaatnatrium vir die behandeling en instandhouding van gesondheid kan sonder enige probleme wees, veral aangesien dit nie duur is nie.
Skade aan natriumglutamaat
Skade glutamaat natrium kan veroorsaak, as dit in groot hoeveelhede in die liggaam sal betree. Die daaglikse dosis van hierdie aanvulling mag nie meer as 1,5 gram per kilogram gewig vir 'n volwassene, en vir 'n kind - 3 keer minder. Anders kan natriumglutamaat voedselverslawing veroorsaak.
Daarbenewens, met onbeheerde gebruik, kombineer glutamaat met die selle van die retina en vernietig hulle. Een keer in die liggaam word glutamiene suur omgeskakel na gamma-aminobutuursuur, wat in groot hoeveelhede veroorsaak dat die sentrale senuweestelsel opwekking en verswakking veroorsaak. Daarbenewens is hierdie suur verbied vir gebruik by die voorbereiding van kinders se voedselprodukte.