Op die vooraand van die Nuwejaar se vieringe dink almal aan hoe ongewoon die warm by die tafel gevoeg kan word. Die gebakte, gebakte voël word aanbeveel om met vis vervang te word, byvoorbeeld pienk salm, wat baie goedkoper is as die salm en terselfdertyd nie minderwaardig is nie. Hierna sal ons pienk salm in foelie in die oond voorberei sodat die vis die maksimum smaak absorbeer en smaakvol blyk.
Pienk salm geroosterde geheel in foelie
Die enigste versiering van die Nuwejaar se banket sal 'n heelgemaakte vis wees. Benewens die interessante voorkoms, is hierdie vis vatbaar vir vulsel, sodat die vlees geweek kan word met die aroma van jou gunsteling kruie. Ons het besluit om 'n stel dille, dragon en pietersielie te kies, maar u kan die samestelling van die geurige boeket volgens u diskresie wissel.
bestanddele:
- pienk salm (heel) - 2,5 kg;
- aartappels - 1,4 kg;
- vinkel - 310 g;
- 'n klomp pietersielie, dragon en dille;
- suurlemoen - 2 stuks.
voorbereiding
Begin met die garnering. In hierdie geval sal ons pienk salm bak met aartappels in foelie in die oond. Maak die knolle skoon en versprei dit op 'n bakplaat. Verdeel die venkelbolle in groot ringe. As jy wil, kan venkel vervang word met 'n gewone ui. Sprinkel versier met olie en strooi spaar met sout.
As jy reeds gesoute vis kon kry, kan jy begin kook, anders verwyder jy eers al die binnekant van die maag van die vis en sny dan die groente. Sny dille, dragon en pietersielie, sout die karkas van buite en binne, en vul die geurige mengsel met die maag van die pienk salm. Stuur dan strokies stroop van een van die suurlemoene. Druk die sap op die vis van bo af. Bedek die bakplaat met foelie, laat die pienk salm vir 15 minute by maksimum temperatuur bak, verwyder dan die foelie en laat dit ongeveer 180 grade vir ongeveer 'n halfuur bereik. Om te bepaal presies hoeveel pienk salm in foelie in die oond gebraai word, is individueel nodig, gegewe die grootte en gewig van elke spesifieke vis. Bedien met die oorblywende suurlemoen.
Resep vir salmfilet in 'n oond in foelie
bestanddele:
- heuning - 45 ml;
- witwynasyn - 15 ml;
- knoffel tande - 3 stukke;
- blare van tiemie - 1 eetlepel. lepel;
- filet pienk salm - 720 g;
- Dijon Mosterd - 15 g;
- vlokkies chili-knippie.
voorbereiding
Voordat u die pienk salm in die oond in die foelie voorberei, maak seker dat die filet heeltemal van bene verwyder is. Sprinkel die pulp van die pienk salm met olie, vryf dit met 'n knippie sout en draai dit in 'n foelie koevert. Meng die asyn, heuning, mosterd en chili saam. In die stoep, vryf biesies met tiemieblare. Voeg die knoffelpasta by die heuning marinade en gooi alles in die koevert vir die vis, versigtig verseël die rande. Kook die pienk salm vir 15-20 minute by 165 grade.
Voorbereiding van pienk salm in die oond in foelie met groente
As jy in plaas van die hele vis 'n stukkie filet gekoop het, moenie bekommerd wees nie, dit kan ook gevul word met die smaak van jou gunsteling kruie. Byvoorbeeld, pienk salmfilet, het ons besluit om pesto by vars basiliekruid met gekapte knoffel by te voeg. Terselfdertyd met die vis, sal 'n versierde vars groente gebak word, waarvan die samestelling vanselfsprekend kan wissel
bestanddele:
- courgette - 1 stuk;
- handvol basiliekruidblare;
- Zalmfilet - 340 g;
- 2 handvol kersietamaties;
- knoffel - 4 tande;
- Balsamiese Asyn - 15 ml.
voorbereiding
Sny die courgette met strooitjies, sout en strooi olie en asyn saam met kersietamaties. Nadat u die pienk salmfilet uit die oorblyfsels van bene gereinig het, verdeel dit in die helfte van sout. Draai knoffel- en basiliekruidblare in puree, versprei dit eweredig oor die oppervlak van die vis. Plaas die groente in 'n foelie koevert, en sit die visfilette bo-op. Laat alles vir 20 minute by 200 grade bak.